Name: Stufato di Manzo Portoghese
Cuisine: Portuguese

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri il nostro stufato di manzo fit, ricco di proteine e verdure fresche, perfetto per un pranzo sano e saziante!

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Time

40m

Servings

1 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

38 g

Proteine

20 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

In una pentola, scalda l'olio EVO a fuoco medio e rosola il manzo magro a cubetti finché non è dorato da tutti i lati, circa 5 minuti.

2

Aggiungi l'aglio tritato e la foglia di alloro, quindi cuoci per 1-2 minuti.

3

Unisci cipolla, peperone rosso, carota e zucchine; soffriggi per 5 minuti fino a che le verdure non si ammorbidiscono.

4

Versa il brodo di carne e i pomodori pelati, mescola bene e porta a ebollizione.

5

Copri e lascia cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

6

Aggiungi il cavolfiore e continua a cuocere per ulteriori 10 minuti o fino a quando le verdure sono tenere.

7

Regola di sale e pepe, poi servi caldo con una spolverata di prezzemolo fresco.

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Version Low Carb

Scopri la ricetta dello stufato di manzo portoghese in versione leggera e ricca di proteine, perfetta per un pranzo sano e gustoso.

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Time

45m

Servings

1 servings

Level

Media

Nutrition at a glance

364 kcal

Calorie

42 g

Proteine

7 g

Carboidrati

16 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio-alto e rosolare il manzo magro fino a doratura, circa 4-5 minuti.

2

Aggiungere l'aglio tritato, la foglia di alloro, il pepe e il sale; cuocere per 2 minuti.

3

Unire la cipolla, il peperone rosso, la carota e la paprika, e soffriggere per 4 minuti fino a quando le verdure non si ammorbidiscono.

4

Sfumare con il vino rosso e aggiungere il brodo vegetale caldo, il pomodoro fresco e il prezzemolo; coprire e cuocere a fuoco basso per 15 minuti.

5

Incorporare le cimette di cavolfiore e le zucchine, continuando la cottura per altri 10 minuti fino a quando le verdure sono tenere.

6

Assaggiare e regolare di sale e pepe; servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco.

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri il nostro stufato di manzo portoghese in versione fit, ricco di proteine e sapore!

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Time

45m

Servings

1 servings

Level

Media

Nutrition at a glance

416 kcal

Calorie

53 g

Proteine

14 g

Carboidrati

14 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

In una padella antiaderente, scalda l'olio EVO a fuoco medio-alto e rosola il manzo tagliato a cubetti fino a doratura su tutti i lati, ci vorranno circa 3-4 minuti.

2

Aggiungi l'aglio tritato, la foglia di alloro, sale e pepe, e cuoci per 2 minuti.

3

Unisci la cipolla tritata, il peperone rosso, le carote e la paprika; soffriggi per 3 minuti fino a quando le verdure non si ammorbidiscono.

4

Sfuma con il vino rosso e aggiungi il brodo di carne caldo, il pomodoro fresco e il prezzemolo; copri e lascia cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

5

Aggiungi le zucchine a rondelle e i piselli freschi, continuando la cottura per altri 8-10 minuti fino a quando le verdure sono tenere.

6

Assaggia e regola di sale e pepe, quindi servi caldo.

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Version Low Fat

Un gustoso stufato di pollo portoghese, leggero ma ricco di sapore, perfetto per una cena sana e saziante.

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Time

40m

Servings

1 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

312 kcal

Calorie

40 g

Proteine

19 g

Carboidrati

6 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

In una padella antiaderente, scaldare l'olio EVO a fuoco medio-alto e rosolare il pollo a dadini fino a doratura (circa 5 minuti).

2

Aggiungere l'aglio tritato, la foglia di alloro, sale e pepe; cuocere per 2 minuti.

3

Unire la cipolla, il peperone e la carota; soffriggere per 4 minuti fino a quando le verdure iniziano ad ammorbidirsi.

4

Sfumare con il vino bianco e aggiungere il brodo vegetale caldo, il pomodoro e il prezzemolo; coprire e lasciar cuocere a fuoco basso per 10 minuti.

5

Incorporare le zucchine e i piselli, continuando la cottura per altri 10 minuti fino a quando il pollo è ben cotto e le verdure sono tenere.

6

Assaggiare e aggiustare di sale e pepe; servire caldo.

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Academy Lesson

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Discover how to turn traditional recipes into four delicious versions.

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Recipe identity

Cuisine: Portuguese

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Stufato di Manzo Portoghese

Stufato di Manzo Portoghese is a much-loved dish of Portoghese cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.

On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Use the freshest ingredients you can find for the best flavour.

Build the flavour slowly and taste as you cook.

Don't rush the cooking: balance is everything.

Let Stufato di Manzo Portoghese rest for a moment before serving.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Can I make Stufato di Manzo Portoghese ahead of time?

Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.

Which is the lightest version?

The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.

Which is the best version for fitness?

The Protein version boosts protein and satiety.

Can I freeze it?

Most versions freeze well in single portions for meal prep.

WOW TV

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Guide

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Ricette per Dimagrire

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Where to eat it

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