Tacos al Pastor - Maiale Speziato con Ananas Low Fat

In una ciotola, unisci il succo d'ananas, l'aceto di mele, il succo di lime, l'aglio, il peperoncino, la curcuma, il cumino, la paprika, sale e pepe per preparare la marinata. Aggiungi il pollo e lascia marinare in frigorifero per 30 minuti.

Scalda una padella antiaderente e cuoci il pollo marinato a fuoco medio-alto per circa 10 minuti, fino a quando non è ben cotto e dorato.

Aggiungi l'ananas a cubetti nella padella e cuoci per ulteriori 2 minuti.

Riscalda la tortilla integrale in padella per 1-2 minuti per renderla morbida.

Assembla il taco: metti il pollo e l'ananas nella tortilla, aggiungi cipolla rossa, avocado, coriandolo e salsa pico de gallo. Chiudi il taco e servi subito.

Marinare il petto di pollo tagliato a dadini in una miscela di succo d'ananas, aceto di mele, succo di lime, aglio, peperoncino, curcuma, cumino, paprica, sale e pepe per almeno 30 minuti.

Scaldare una padella antiaderente e cuocere il pollo marinato a fuoco vivo per 8-10 minuti, finché non è dorato e cotto.

Aggiungere l'ananas fresco a dadini e cuocere per 2 minuti, mescolando bene.

Scaldare la tortilla integrale in padella per 1-2 minuti.

Assemblare i tacos: posizionare il pollo e l'ananas sulla tortilla, aggiungere cipolla rossa, avocado, prezzemolo e salsa di pomodoro fresca.

Marinare il petto di pollo tagliato a dadini in una miscela di succo d'ananas, aceto di mele, succo di lime, aglio tritato, peperoncino jalapeño, curcuma, cumino, paprika, sale e pepe per almeno 30 minuti.

Scaldare una padella antiaderente e rosolare il pollo marinato per circa 8 minuti a fuoco vivo, fino a doratura.

Aggiungere l'ananas a dadini e cuocere per altri 2 minuti, mescolando bene.

Scaldare la tortilla integrale in padella per 1 minuto.

Assemblare i tacos: mettere la carne di pollo, cipolla rossa, avocado, coriandolo e salsa leggera di pomodoro sulla tortilla. Servire caldo.