Tajine tradizionale — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri il Tajine di Pollo Fit, ricco di proteine e verdure, perfetto per un pranzo leggero e gustoso!

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Time

45m

Servings

2 servings

Level

Media

Ingredients

400 g di petto di pollo

1 cipolla rossa

1 zucchina

1 carota

2 spicchi d'aglio

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cucchiaino di curcuma

1 cucchiaino di zenzero in polvere

1 limone non trattato

1 rametto di rosmarino

200 ml di brodo vegetale

Method

1

Affettate finemente la cipolla, la zucchina e la carota. Schiacciate l'aglio.

2

Scaldate l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio e rosolate cipolla e aglio per circa 5 minuti, finché non diventano trasparenti.

3

Aggiungete la zucchina e la carota, poi incorporate la curcuma e lo zenzero. Cuocete per altri 5 minuti.

4

Tagliate il petto di pollo a cubetti e aggiungetelo nella padella, rosolando per 5-7 minuti fino a doratura.

5

Versate il brodo vegetale e portate a ebollizione. Aggiungete le fette di limone e il rosmarino.

6

Coprite e lasciate cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a cottura completa.

7

Servite il tajine caldo, decorato con qualche fetta di limone e un rametto di rosmarino fresco.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

38 g

Proteine

20 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri il nostro Tajine di Pollo Light e Proteico, un piatto aromatico e sano, perfetto per un pranzo nutriente!

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Time

45m

Servings

2 servings

Level

Media

Ingredients

400 g di petto di pollo disossato

1 cipolla rossa

2 spicchi d'aglio

1 cucchiaino di curcuma in polvere

1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato

2 cucchiai di olio d'oliva

1 limone non trattato

500 ml di brodo vegetale

1 cucchiaino di paprika dolce

sale e pepe q.b

4 rametti di prezzemolo fresco

Method

1

Iniziate pelando e affettando finemente la cipolla rossa e schiacciando gli spicchi d'aglio.

2

In una padella antiaderente, scaldate l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e l'aglio e rosolate per circa 5 minuti, fino a quando saranno teneri.

3

Aggiungete la curcuma, lo zenzero, la paprika, il sale e il pepe, mescolando bene per amalgamare i sapori.

4

Nel frattempo, tagliate il petto di pollo a cubetti e aggiungetelo alla padella, rosolandolo per circa 5 minuti.

5

Aggiungete il brodo vegetale e portate a ebollizione.

6

Riducete la fiamma e lasciate sobbollire per 15 minuti, coprendo con un coperchio.

7

Nel frattempo, affettate il limone e aggiungetelo al tajine negli ultimi 5 minuti di cottura.

8

Servite caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

38 g

Proteine

12 g

Carboidrati

24 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri il nostro delizioso Tajine di Pollo Proteico, ricco di sapori e nutrienti, perfetto per un pranzo sano e bilanciato!

Choose this version

Time

45m

Servings

2 servings

Level

Media

Ingredients

2 cosce di pollo disossate

1 cipolla rossa

2 spicchi d'aglio

1 carota grande

1 zucchina

1 cucchiaino di zenzero grattugiato

1 cucchiaino di curcuma in polvere

1 cucchiaino di paprika dolce

1 limone non trattato (succo)

200 ml di brodo di pollo

1 cucchiaio di olio d'oliva

Sale e pepe q.b

Foglie di prezzemolo fresco per guarnire

1 cucchiaio di semi di sesamo tostati

Method

1

Iniziate affettando finemente la cipolla e grattugiando l'aglio. Tagliate la carota e la zucchina a cubetti.

2

Riscaldate l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio e fate soffriggere cipolla e aglio per 3-4 minuti.

3

Aggiungete la carota e la zucchina e continuate a cuocere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

4

In un'altra padella, rosolate le cosce di pollo per 5 minuti su entrambi i lati fino a doratura.

5

Condite il pollo con zenzero, curcuma, paprika, sale e pepe.

6

Versate il brodo di pollo e il succo di limone nella padella con le verdure.

7

Adagiate il pollo sopra le verdure e coprite con un coperchio.

8

Cuocete a fuoco basso per circa 20 minuti, fino a quando il pollo è ben cotto.

9

Servite caldo, guarnendo con prezzemolo fresco e semi di sesamo tostati.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

45 g

Proteine

20 g

Carboidrati

15 g

Grassi

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Version Low Fat

Scopri la nostra versione leggera del Tajine di Pollo, ricca di proteine e sapori orientali!

Choose this version

Time

45m

Servings

2 servings

Level

Media

Ingredients

2 cosce di pollo senza pelle

1 cipolla rossa

2 spicchi d'aglio

1 cucchiaino di curcuma in polvere

1 cucchiaino di zenzero grattugiato

1 limone non trattato

2 cucchiai di olio d'oliva

400 ml di brodo vegetale

1 cucchiaino di pepe nero

1 rametto di rosmarino fresco

1 rametto di timo fresco

sale q.b

Method

1

Iniziate tritando finemente la cipolla e schiacciando l'aglio.

2

Riscaldate una padella antiaderente con un cucchiaio di olio d'oliva e rosolate cipolla e aglio per circa 5 minuti, fino a quando non sono dorati.

3

In un'altra padella, scaldate un cucchiaio di olio e unite le cosce di pollo, rosolandole su tutti i lati per circa 6-7 minuti.

4

Nel frattempo, affettate il limone e preparate il brodo vegetale.

5

In una casseruola, unite la cipolla e l'aglio rosolati, le cosce di pollo, le fettine di limone, il brodo vegetale, curcuma, zenzero, pepe, rosmarino e timo.

6

Portate il tutto a ebollizione, quindi coprite e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 25 minuti.

7

Servite caldo, guarnendo con erbe fresche.

Nutrition at a glance

380 kcal

Calorie

30 g

Proteine

15 g

Carboidrati

15 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: International

Region: Media

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Tajine tradizionale

Tajine tradizionale è un piatto molto amato della cucina Internazionale, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Tajine tradizionale un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Tajine tradizionale in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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