La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta cassetta leggera e proteica: cheesecake cremoso a base di ricotta e proteine in polvere, struttura croccante ai cereali integrali, riempita di frutti di bosco freschi. Dolce fit senza rinunce.
Time
1h 35m
Servings
12 servings
Level
Media
215 kcal
Calorie
19 g
Proteine
12 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountTritate finemente i cereali integrali croccanti e mescolateli con il burro light ammorbidito; pressate il composto sul fondo di uno stampo rettangolare (20×30 cm) fooderato di carta forno.
In una ciotola capiente, unite la ricotta magra, lo yogurt greco, le proteine in polvere e il miele; mescolate vigorosamente fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Separate i tuorli dagli albumi; incorporate i tuorli uno alla volta al composto di ricotta, aggiungendo i semi di mezza stecca di vaniglia.
Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli delicatamente alla crema con movimenti dal basso verso l'alto, usando una spatola, per mantenere la struttura leggera.
Versate il composto sul fondo di cereali e livellate la superficie con una spatola bagnata.
Cuocete in forno preriscaldato a 175°C per 45-50 minuti, finché il centro risulta leggermente tremolante ma la superficie è dorata (la cottura continuerà fuori dal forno).
Lasciate raffreddare completamente a temperatura ambiente, quindi trasferite in frigorifero per almeno 4 ore.
Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria con pochi gocce di olio di cocco; realizzate strisce sottili di cioccolato solidificato per decorare i bordi o create un reticolo sulla superficie.
Poco prima di servire, decorate con frutti di bosco freschi distribuiti uniformemente sulla torta.
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Food culture
Torta cassetta di frutta Low Fat is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Media. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
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Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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