La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta leggera e proteica con ricotta fresca e frutti di bosco: il perfetto dolce fit che soddisfa senza sensi di colpa, ricco di proteine e povero di zuccheri.
Time
52m
Servings
10 servings
Level
Media
198 kcal
Calorie
12 g
Proteine
18 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountPreriscaldare il forno a 160°C e rivestire una tortiera da 20 cm con carta da forno.
Tritare finemente le mandorle pelate con i biscotti integrali fino a ottenere un composto sabbioso.
In una ciotola, montare gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere una schiuma ferma e lucida.
In un'altra ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero di cocco e il latte di mandorla fino a ottenere un composto pallido e cremoso.
Aggiungere il trito di mandorle, biscotti e il lievito al composto di tuorli, mescolando delicatamente.
Incorporare gli albumi montati con movimenti dal basso verso l'alto usando una spatola, preservando l'aria.
Versare il composto nella tortiera e cuocere per 32-35 minuti a 160°C fino a quando uno stecchino inserito al centro esce asciutto.
Lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente, poi in frigorifero per almeno 1 ora.
Preparare la crema: unire la ricotta magra al cacao amaro in polvere e frullare brevemente fino a ottenere una crema omogenea.
Tagliare la torta a metà orizzontale e farcire con la crema di ricotta e cacao.
Guarnire il top con frutti di bosco freschi o surgelati scongelati.
Conservare in frigorifero per 2 ore prima di servire.
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Food culture
Torta Mascarpone e Noci Low Carb is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
Cooking tips
FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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