Traditional Pork Posole — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la versione leggera e proteica del tradizionale posole messicano, preparato con pollo e ingredienti freschi.

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Time

1h

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

400 g di petto di pollo senza pelle

1 tazza di omonimo di mais bianco (hominy)

1 tazza di brodo di pollo a basso contenuto di sodio

2 peperoni rossi, tagliati a metà

1 cipolla media, tritata

2 spicchi d'aglio, tritati

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cucchiaino di cumino in polvere

1 cucchiaino di paprika affumicata

Sale e pepe q.b

1 tazza di coriandolo fresco, tritato

Method

1

Preriscalda il forno a 200°C. Disponi i peperoni su una teglia e cuocili in forno per circa 20 minuti finché la pelle non diventa nera.

2

Rimuovi i peperoni e mettili in un sacchetto di plastica per farli riposare. Dopo 10 minuti, sbucciali e tagliali a dadini.

3

In una pentola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi cipolla e aglio, cuocendo fino a doratura.

4

Aggiungi il pollo tagliato a cubetti e cuoci fino a doratura.

5

Unisci il cumino, la paprika, sale e pepe, quindi mescola bene.

6

Aggiungi l'hominy, i peperoni arrostiti e il brodo di pollo. Porta a ebollizione e poi riduci il fuoco, lasciando sobbollire per 20-25 minuti.

7

Servi caldo, guarnendo con coriandolo fresco.

Nutrition at a glance

440 kcal

Calorie

36 g

Proteine

35 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la nostra versione leggera e proteica del Posole di Pollo, ricca di sapore e ottima per una dieta low carb!

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Time

50m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

400 g di petto di pollo senza pelle

1 peperone rosso

1 peperone verde

1 cipolla piccola

2 spicchi d'aglio

500 ml di brodo di pollo

1 lattina di mais (340 g), scolato

1 cucchiaino di cumino in polvere

1 cucchiaino di paprika affumicata

sale e pepe q.b

1 cucchiaio di olio d'oliva

prezzemolo fresco per guarnire

Method

1

Preriscalda una pentola grande a fuoco medio e aggiungi l'olio d'oliva.

2

Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato, soffriggendo fino a quando non diventano trasparenti.

3

Nel frattempo, arrostisci i peperoni in una padella antiaderente finché non sono leggermente bruciacchiati, poi tagliali a cubetti.

4

Aggiungi il pollo tagliato a cubetti nella pentola e cuoci fino a doratura.

5

Incorpora i peperoni arrostiti, il brodo di pollo, il mais, il cumino e la paprika.

6

Porta a ebollizione, poi riduci la fiamma e lascia sobbollire per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

7

Aggiusta di sale e pepe e servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

35 g

Proteine

15 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri il Posole Proteico di Pollo e Verdure, una ricetta ricca di sapore e salute!

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Time

1h

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

300g petto di pollo a cubetti

1 tazza di mais bianco lessato

1 peperone rosso, tagliato a cubetti

1 peperone verde, tagliato a cubetti

1 cipolla, tritata

2 spicchi d'aglio, tritati

500ml brodo di pollo a basso contenuto di sodio

1 cucchiaino di cumino in polvere

1 cucchiaino di paprika affumicata

1 cucchiaio di olio d'oliva

sale e pepe q.b

prezzemolo fresco per guarnire

Method

1

Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l'aglio, cuocendo finché non diventano trasparenti, circa 5 minuti.

2

Incorpora il pollo a cubetti e cuoci finché non è dorato su tutti i lati, circa 8-10 minuti.

3

Aggiungi i peperoni e il mais, mescolando per amalgamare gli ingredienti e farli insaporire per circa 5 minuti.

4

Versa il brodo di pollo nella pentola, quindi aggiungi cumino, paprika, sale e pepe. Porta a ebollizione.

5

Riduci il fuoco e lascia sobbollire per 20-25 minuti, fino a quando il pollo è tenero e i sapori si sono ben mescolati.

6

Servi caldo, guarnendo con prezzemolo fresco.

Nutrition at a glance

450 kcal

Calorie

35 g

Proteine

30 g

Carboidrati

15 g

Grassi

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Version Low Fat

Scopri la ricetta del Pozole di Pollo Light, un piatto ricco di sapore e proteine, perfetto per un pranzo sano e leggero!

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Time

45m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

400 g di petto di pollo

1 lattina di mais dolce (circa 300 g)

1 peperone rosso

1 peperone verde

1 cipolla media

2 spicchi d'aglio

1 litro di brodo di pollo light

1 cucchiaino di cumino in polvere

1 cucchiaino di paprika dolce

sale q.b

pepe nero q.b

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

Method

1

Inizia a tagliare i peperoni a metà e grigliali su una padella antiaderente fino a quando la pelle non si abbrustolisce, poi mettili in un sacchetto di plastica per farli riposare e facilitare la rimozione della pelle.

2

In una pentola grande, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla tritata e gli spicchi d'aglio schiacciati. Fai rosolare fino a quando non diventano trasparenti.

3

Aggiungi il petto di pollo tagliato a cubetti e cuoci fino a doratura, circa 5-7 minuti.

4

Rimuovi la pelle dai peperoni grigliati, tagliali a dadini e aggiungili alla pentola con il pollo.

5

Versa il brodo di pollo e il mais dolce, quindi aggiungi il cumino, la paprika, il sale e il pepe.

6

Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia sobbollire per 15-20 minuti.

7

Servi caldo, guarnendo con prezzemolo fresco se desideri.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

30 g

Proteine

35 g

Carboidrati

10 g

Grassi

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Academy Lesson

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Recipe identity

Cuisine: Mexican

Region: Media

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Traditional Pork Posole

Traditional Pork Posole è un piatto molto amato della cucina Messicana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Traditional Pork Posole un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Traditional Pork Posole in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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