Traditional Pork Posole

Preriscalda una pentola grande a fuoco medio e aggiungi l'olio d'oliva.

Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato, soffriggendo fino a quando non diventano trasparenti.

Nel frattempo, arrostisci i peperoni in una padella antiaderente finché non sono leggermente bruciacchiati, poi tagliali a cubetti.

Aggiungi il pollo tagliato a cubetti nella pentola e cuoci fino a doratura.

Incorpora i peperoni arrostiti, il brodo di pollo, il mais, il cumino e la paprika.

Porta a ebollizione, poi riduci la fiamma e lascia sobbollire per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiusta di sale e pepe e servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco.

Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l'aglio, cuocendo finché non diventano trasparenti, circa 5 minuti.

Incorpora il pollo a cubetti e cuoci finché non è dorato su tutti i lati, circa 8-10 minuti.

Aggiungi i peperoni e il mais, mescolando per amalgamare gli ingredienti e farli insaporire per circa 5 minuti.

Versa il brodo di pollo nella pentola, quindi aggiungi cumino, paprika, sale e pepe. Porta a ebollizione.

Riduci il fuoco e lascia sobbollire per 20-25 minuti, fino a quando il pollo è tenero e i sapori si sono ben mescolati.

Servi caldo, guarnendo con prezzemolo fresco.

Inizia a tagliare i peperoni a metà e grigliali su una padella antiaderente fino a quando la pelle non si abbrustolisce, poi mettili in un sacchetto di plastica per farli riposare e facilitare la rimozione della pelle.

In una pentola grande, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla tritata e gli spicchi d'aglio schiacciati. Fai rosolare fino a quando non diventano trasparenti.

Aggiungi il petto di pollo tagliato a cubetti e cuoci fino a doratura, circa 5-7 minuti.

Rimuovi la pelle dai peperoni grigliati, tagliali a dadini e aggiungili alla pentola con il pollo.

Versa il brodo di pollo e il mais dolce, quindi aggiungi il cumino, la paprika, il sale e il pepe.

Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia sobbollire per 15-20 minuti.

Servi caldo, guarnendo con prezzemolo fresco se desideri.