Tres Leches High-

Preriscalda il forno a 175°C e prepara un ramequin di 10cm con carta forno.

Monta l'albume a neve con l'eritritolo fino a ottenere picchi rigidi; aggiungi il tuorlo e continua a montare fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorpora la farina di cocco e l'estratto di vaniglia, mescolando delicatamente.

Versa il composto nel ramequin e cuoci in forno per circa 12-15 minuti, finché non risulta dorato.

Lascia raffreddare completamente.

In una ciotola, mescola il latte di mandorla, il latte evaporato e lo yogurt greco. Versalo lentamente sul dolce raffreddato, permettendo che assorba tutto il liquido.

Prepara una mousse mescolando l'albume rimanente con l'eritritolo e la proteina in polvere; distribuisci uniformemente sulla superficie del dolce.

Preriscalda il forno a 175°C e prepara un ramequin di 10 cm foderandolo con carta forno.

In una ciotola, monta l'albume a neve con 10g di eritritolo fino a ottenere picchi fermi.

Aggiungi il tuorlo e continua a montare fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorpora la farina di avena e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un impasto liscio.

Versa l'impasto nel ramequin e cuoci in forno per 12-15 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare completamente il dolce.

In una ciotola, mescola il latte scremato, il latte condensato light e la bevanda proteica.

Versa lentamente il mix di latte sul dolce raffreddato, lasciando assorbire il liquido.

Per la mousse, monta un albume con 10g di eritritolo e aggiungi 20g di proteina in polvere, mescolando fino a ottenere una consistenza cremosa.

Distribuisci la mousse sulla superficie del dolce e spolvera con la cannella, se desideri.

Preriscalda il forno a 175°C e prepara una monoporzione (ramequin 10cm) con carta forno.

Monta l'albume a neve con un pizzico di sale fino a ottenere picchi rigidi, poi aggiungi il tuorlo e continua a montare.

Incorpora delicatamente la farina d'avena e l'estratto di vaniglia.

Versa il composto nel ramequin e cuoci per 12-15 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare completamente.

Prepara il 'latte' mescolando il latte scremato, il latte di cocco light e la bevanda proteica, quindi versalo lentamente sulla base raffreddata, lasciando assorbire.

Per la mousse, monta l'albume con un dolcificante a piacere e distribuiscilo sulla superficie del dolce.