Turkish Red Lentil 'Bride' Soup

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri una zuppa di lenticchie rosse leggera e ricca di proteine, arricchita con spinaci freschi e un tocco di limone.

Choose this version

Time

40m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

2 tazze di lenticchie rosse

1 cipolla media, tritata

2 spicchi d'aglio, tritati

3 tazze di brodo vegetale

1 tazza di spinaci freschi, tritati

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cucchiaino di paprika affumicata

1 cucchiaino di cumino in polvere

Sale q.b

Pepe nero q.b

Succo di 1 limone

Scorza di limone per guarnire

Menta fresca per guarnire

Method

1

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio, facendo rosolare fino a quando la cipolla diventa traslucida, circa 5 minuti.

2

Aggiungi la paprika affumicata e il cumino, mescolando bene per amalgamare i sapori.

3

Unisci le lenticchie rosse e il brodo vegetale, portando a ebollizione.

4

Riduci il fuoco e lascia cuocere per circa 20 minuti, mescolando occasionalmente, finché le lenticchie non sono tenere.

5

Aggiungi gli spinaci tritati e cuoci per altri 5 minuti.

6

Regola di sale e pepe e aggiungi il succo di limone.

7

Servi la zuppa calda, guarnita con scorza di limone e menta fresca.

Nutrition at a glance

350 kcal

Calorie

20 g

Proteine

40 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la versione leggera della tradizionale zuppa di lenticchie rosse turca, ricca di proteine e sapore!

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Time

40m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

200 g di lenticchie rosse

1 cipolla media, tritata

1 carota, a cubetti

2 spicchi di aglio, tritati

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 cucchiaino di paprika affumicata

1 cucchiaino di cumino in polvere

750 ml di brodo vegetale senza glutine

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

1 cucchiaino di pepe di Cayenna

1 cucchiaio di menta secca

Succo di 1 limone

Sale e pepe q.b

Foglie di menta fresca per guarnire

Method

1

In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla, la carota e l'aglio. Cuoci per circa 5-7 minuti fino a quando la cipolla è traslucida.

2

Aggiungi la paprika e il cumino, mescolando per un minuto per tostare le spezie.

3

Unisci le lenticchie rosse e mescola bene per ricoprire con il soffritto.

4

Versa il brodo vegetale e il concentrato di pomodoro, porta a ebollizione.

5

Riduci la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, o fino a quando le lenticchie sono morbide.

6

Aggiusta di sale, pepe e pepe di Cayenna.

7

Togli dal fuoco e aggiungi la menta secca e il succo di limone. Mescola bene.

8

Servi la zuppa calda, guarnita con foglie di menta fresca.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

28 g

Proteine

22 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la nostra rivisitazione della tradizionale zuppa turca di lenticchie rosse, ricca di proteine e gusto!

Choose this version

Time

50m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

150 g di lenticchie rosse

1 cipolla media, tritata finemente

1 carota, grattugiata

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 cucchiaio di paprika dolce

1 litro di brodo vegetale

2 cucchiai di concentrato di pomodoro

1/2 cucchiaino di pepe di Cayenna

1 cucchiaino di menta secca

succo di 1 limone

sale e pepe q.b

Method

1

In una pentola capiente, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e la carota grattugiata, cuocendo fino a quando la cipolla diventa trasparente.

2

Aggiungere la paprika dolce e mescolare bene per insaporire le verdure.

3

Unire le lenticchie rosse e mescolare per farle tostare leggermente.

4

Versare il brodo vegetale e il concentrato di pomodoro, portare a ebollizione.

5

Ridurre il fuoco e cuocere per circa 30 minuti, finché le lenticchie non diventano morbide e cremoso.

6

Aggiungere il pepe di Cayenna, la menta secca, il sale e il pepe a piacere.

7

Togliere dal fuoco e aggiungere il succo di limone. Mescolare bene.

8

Servire caldo, guarnendo con una spruzzata di menta fresca, se desiderato.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

30 g

Proteine

45 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri una deliziosa zuppa leggera a base di lenticchie rosse e verdure, ricca di proteine e sapore!

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Time

40m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

250 g di lenticchie rosse

1 carota grande, tritata finemente

1 zucchina, tritata finemente

1 cipolla, tritata finemente

2 spicchi d'aglio, schiacciati

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 litro di brodo vegetale senza sale

2 cucchiai di concentrato di pomodoro

1 cucchiaino di paprika dolce

1/2 cucchiaino di pepe nero

1/2 cucchiaino di cumino in polvere

Succo di 1 limone

Un mazzetto di prezzemolo fresco, tritato

Method

1

In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e cuocila fino a quando diventa trasparente, circa 5 minuti.

2

Aggiungi l'aglio, la carota e la zucchina e cuoci per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

3

Unisci le lenticchie rosse e mescola bene per farle insaporire.

4

Aggiungi il brodo vegetale, il concentrato di pomodoro, la paprika, il pepe nero e il cumino. Porta a ebollizione.

5

Riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 20 minuti, fino a quando le lenticchie sono tenere.

6

Aggiusta di sale e aggiungi il succo di limone e il prezzemolo tritato. Mescola bene.

7

Servi la zuppa calda, guarnita con un ciuffo di prezzemolo fresco.

Nutrition at a glance

350 kcal

Calorie

20 g

Proteine

45 g

Carboidrati

9 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Turkish

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Turkish Red Lentil 'Bride' Soup

Turkish Red Lentil 'Bride' Soup è un piatto molto amato della cucina Turca, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Turkish Red Lentil 'Bride' Soup un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Turkish Red Lentil 'Bride' Soup in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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