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Tasty 4 Recipe Card™
Rielaborazione monoporzione del classico cinese Tea Eggs, mantenendo l'affascinante marmoratura e i sapori autentici di tè, spezie e salsa di soia, ma ottimizzata per il profilo nutrizionale low-carb e high-protein.
Time
25m
Servings
1 servings
Level
Facile
In un piccolo pentolino, portare a ebollizione 400ml di acqua con 1 cucchiaio di foglie di tè nero, 1 cucchiaino di salsa di soia, mezzo cucchiaino di salsa di soia nera, un pizzico di scorza di mandarino disidratata, un piccolo pezzo di cannella e 1 stellina di anice. Ridurre il fuoco e mantenere a sobbollimento per 45 minuti.
Mentre il brodo si prepara, portare a ebollizione una pentola con 2 uova e un pizzico di sale in acqua fredda; cuocere per 10 minuti a sobbollimento moderato.
Scolare le uova, farle raffreddare e battere leggermente i gusci con il dorso di un cucchiaio fino a crearvi crepe regolari senza togliere il guscio.
Trasferire il brodo dal fuoco e aggiungere delicatamente le uova crepolate.
Lasciare riposare in frigorifero per almeno 12 ore (meglio 24 ore) affinché i tannini del tè penetrino creando il caratteristico marmoraggio.
Sgusciare delicatamente prima di servire fredde o a temperatura ambiente.
160 kcal
Calorie
14 g
Proteine
1 g
Carboidrati
11 g
Grassi
Compare the versions
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Food culture
Uova al Tè Cinese - Monoporzione Low Fat è un piatto molto amato della cucina Cinese, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Cooking tips
FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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