La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una vellutata cremosa e saziante che reinventa il classico con pollo magro e anacardi tostati: proteica, leggera e pronta in 30 minuti. Perfetta per un pranzo fit senza compromessi.
Time
30m
Servings
4 servings
Level
Facile
280 kcal
Calorie
29 g
Proteine
9 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountTaglia il petto di pollo in pezzi di circa 3 cm e la cipolla in quarti; sbuccia l'aglio.
In una pentola antiaderente, scalda l'olio di nocciole a fuoco medio-alto: aggiungi cipolla e aglio, soffrigi per 2 minuti fino a doratura leggera.
Incorpora il pollo e rosola per 3-4 minuti su tutti i lati, salando e pepando.
Aggiungi 60 g di anacardi e tostali per 1 minuto mescolando costantemente per sprigionare gli aromi.
Versa il brodo di pollo, copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco moderato per 12 minuti, finché il pollo è completamente cotto.
Versa il latte scremato nella pentola e aggiungi il peperoncino rosso. Togli dal fuoco e lascia raffreddare per 2 minuti.
Usando un frullatore a immersione, frulla il tutto fino a ottenere una vellutata liscia e cremosa (circa 1-2 minuti). Se preferisci una consistenza meno densa, aggiungi 50 ml di brodo.
Versa in ciotole da portata riscaldate. Togli i restanti 20 g di anacardi dal loro guscio (se interi) e tritali grossolanamente con un coltello, oppure usali già sgusciati e tritati.
Guarnisci ogni ciotola con gli anacardi tritati e un pizzico di peperoncino fresco. Servi immediatamente mentre è calda.
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Food culture
Vellutata di pollo e anacardi Protein is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
Cooking tips
FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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