Name: Zuppa di muscoli Protein
Cuisine: Italian

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Una zuppa di cozze leggera e proteica, perfetta per chi vuole mangiare sano senza rinunciare al sapore del mare. Ricca di minerali e povera di grassi, è il piatto ideale per un pranzo nutriente e equilibrato.

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Time

40m

Servings

4 servings

Level

Media

Nutrition at a glance

280 kcal

Calorie

32 g

Proteine

18 g

Carboidrati

8 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Pulisci accuratamente le cozze sotto acqua fredda, eliminando residui e barbe. Scolale bene.

2

Trita finemente la cipolla, 1 spicchio di aglio e il prezzemolo fresco. Riserva il basilico a crudo per la finitura.

3

In una pentola larga, scalda 20 ml di olio a fuoco medio. Aggiungi il soffritto e cuoci per 2-3 minuti fino a quando diventa profumato, senza bruciarlo.

4

Versa la polpa di pomodoro, il brodo vegetale, sale e pepe. Porta a ebollizione e lascia sobbollire per 5 minuti.

5

Aggiungi le cozze sgusciate direttamente nel brodo caldo. Cuoci a fuoco vivace per 8-10 minuti, finché non si aprono completamente (se già sgusciate, bastano 6-7 minuti).

6

Nel frattempo, tosta le fette di pane integrale in forno a 180°C per 4-5 minuti fino a renderle croccanti. Strofinale leggermente con lo spicchio di aglio rimasto.

7

Versa la zuppa in ciotole profonde, guarnisci con il basilico fresco, un filo di olio extravergine crudo e pepe nero macinato al momento.

8

Servi immediatamente con le fette di pane tostato a lato.

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la nostra zuppa di cozze fit, leggera e ricca di sapore, perfetta per un pranzo nutriente!

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Time

45m

Servings

4 servings

Level

Media

Nutrition at a glance

238 kcal

Calorie

35 g

Proteine

6 g

Carboidrati

7 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Pulire le cozze sotto acqua corrente e rimuovere le barbe. Metterle da parte.

2

In una pentola, scaldare l'olio extravergine di oliva a fuoco medio e aggiungere la cipolla tritata e gli spicchi d'aglio schiacciati. Cuocere per 3-4 minuti fino a quando la cipolla diventa trasparente.

3

Aggiungere la carota tagliata a rondelle e cuocere per altri 5 minuti.

4

Versare i pomodori pelati, il brodo vegetale e l'origano. Mescolare bene e portare a ebollizione.

5

Una volta raggiunta l'ebollizione, aggiungere le cozze e coprire la pentola. Cuocere per circa 10-15 minuti, finché le cozze non si aprono.

6

Spegnere il fuoco, aggiungere il prezzemolo tritato e il pepe nero a piacere.

7

Servire la zuppa calda, accompagnata da crostini di pane integrale tostato (opzionale).

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Version Protein

Scopri la nostra zuppa di cozze protein con fagioli, ricca di sapore e nutrimento!

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Time

40m

Servings

4 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

292 kcal

Calorie

45 g

Proteine

13 g

Carboidrati

6 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Pulire le cozze sotto acqua corrente e rimuovere eventuali filamenti. Mettere da parte.

2

In una pentola capiente, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio, soffriggendo fino a quando sono traslucidi.

3

Unire i pomodori pelati schiacciati e il sale. Cuocere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

4

Aggiungere i fagioli bianchi e le cozze nella pentola, mescolando delicatamente. Coprire e cuocere per altri 10-15 minuti, fino a quando le cozze si aprono.

5

Aggiungere il prezzemolo tritato e il peperoncino, se desiderato. Mescolare bene e lasciar cuocere per un paio di minuti.

6

Servire la zuppa calda, con una spolverata di pepe nero sopra.

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Version Low Fat

Scopri una deliziosa zuppa di cozze leggera, arricchita da verdure fresche e aromi mediterranei.

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Time

45m

Servings

4 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

235 kcal

Calorie

34 g

Proteine

17 g

Carboidrati

3 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Iniziare pulendo le cozze e mettendole da parte in una ciotola.

2

In una pentola grande, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere la cipolla, l'aglio e la carota. Soffriggere per circa 5 minuti fino a quando le verdure iniziano ad ammorbidirsi.

3

Aggiungere i pomodori pelati schiacciati e il brodo vegetale, quindi portare a ebollizione.

4

Una volta raggiunta l'ebollizione, aggiungere le cozze e coprire con un coperchio. Cuocere per circa 10 minuti o fino a quando le cozze si aprono.

5

Aggiungere il prezzemolo tritato, il sale, il pepe e il succo di limone. Mescolare delicatamente e cuocere per altri 2 minuti.

6

Servire caldo, magari con una spolverata di prezzemolo fresco.

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Recipe identity

Cuisine: Italian

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Zuppa di muscoli Protein

Zuppa di muscoli Protein is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.

On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Use the freshest ingredients you can find for the best flavour.

Build the flavour slowly and taste as you cook.

Don't rush the cooking: balance is everything.

Let Zuppa di muscoli Protein rest for a moment before serving.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Can I make Zuppa di muscoli Protein ahead of time?

Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.

Which is the lightest version?

The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.

Which is the best version for fitness?

The Protein version boosts protein and satiety.

Can I freeze it?

Most versions freeze well in single portions for meal prep.

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