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Empieza por la original. Luego elige tu versión perfecta: Original, Low Carb, Protein o Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Il Crostello Fit è la rivisitazione leggera e proteica del pane tradizionale italiano: meno calorie, più proteine, stesso sapore ricco e speziato dello zafferano. Perfetto per accompagnare formaggi light o da solo come snack nutriente.
Tiempo
55m
Raciones
8 porciones
Nivel
Media
180 kcal
Calorie
12 g
Proteine
15 g
Carboidrati
6 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Suscríbete gratis Ho già un accountIn una ciotola, riscaldare leggermente il latte scremato (circa 40°C), aggiungervi il lievito di birra, lo zafferano e mescolare fino a completa dissoluzione; lasciar riposare 5 minuti.
Montare leggermente l'uovo intero con gli albumi, poi versarli nel composto di latte e zafferano, amalgamando bene.
In una seconda ciotola, setacciare insieme farina integrale, proteine in polvere, sale e pepe.
Unire gli ingredienti umidi a quelli secchi e impastare energicamente per 8-10 minuti sino a ottenere un impasto liscio ed elastico; incorporare l'olio a filo durante l'impasto.
Trasferire l'impasto su un piano leggermente infarinato, compattarlo e formare una palla liscia.
Sistemare in una ciotola leggermente unta, coprire con un canovaccio umido e far lievitare in luogo tiepido per circa 90 minuti sino al raddoppio del volume.
Scaricare l'impasto, dargli forma di pagnotta compatta e sistemarlo su una placca rivestita di carta forno; praticare un'incisione a croce sulla superficie con un coltello affilato.
Coprire con il canovaccio e far lievitare ancora 45-50 minuti.
Preriscaldare il forno a 200°C.
Infornare il crostello per 20-25 minuti sino a doratura uniforme della superficie.
Sfornare e far raffreddare completamente su una gratella prima di tagliare in fette.
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Elige la versión que mejor se adapte a tu mesa de hoy.
Cultura gastronómica
Crostello Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Media. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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Dove mangiarla
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