Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Il Crostello Fit è la rivisitazione leggera e proteica del pane tradizionale italiano: meno calorie, più proteine, stesso sapore ricco e speziato dello zafferano. Perfetto per accompagnare formaggi light o da solo come snack nutriente.
Tempo
55m
Porções
8 porções
Nível
Media
180 kcal
Calorie
12 g
Proteine
15 g
Carboidrati
6 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Subscrever gratuitamente Ho già un accountIn una ciotola, riscaldare leggermente il latte scremato (circa 40°C), aggiungervi il lievito di birra, lo zafferano e mescolare fino a completa dissoluzione; lasciar riposare 5 minuti.
Montare leggermente l'uovo intero con gli albumi, poi versarli nel composto di latte e zafferano, amalgamando bene.
In una seconda ciotola, setacciare insieme farina integrale, proteine in polvere, sale e pepe.
Unire gli ingredienti umidi a quelli secchi e impastare energicamente per 8-10 minuti sino a ottenere un impasto liscio ed elastico; incorporare l'olio a filo durante l'impasto.
Trasferire l'impasto su un piano leggermente infarinato, compattarlo e formare una palla liscia.
Sistemare in una ciotola leggermente unta, coprire con un canovaccio umido e far lievitare in luogo tiepido per circa 90 minuti sino al raddoppio del volume.
Scaricare l'impasto, dargli forma di pagnotta compatta e sistemarlo su una placca rivestita di carta forno; praticare un'incisione a croce sulla superficie con un coltello affilato.
Coprire con il canovaccio e far lievitare ancora 45-50 minuti.
Preriscaldare il forno a 200°C.
Infornare il crostello per 20-25 minuti sino a doratura uniforme della superficie.
Sfornare e far raffreddare completamente su una gratella prima di tagliare in fette.
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Escolhe a versão mais adequada à tua mesa de hoje.
Cultura gastronómica
Crostello Protein é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Media. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
WOW TV
O vídeo pode ligar a receita ao WOW TV, a programas de culinária ou a lições da Academy.
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Estuda a lógica da transformação de receitas no The Tasty 4 Method™ Masterclass.
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Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
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