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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Il Crostello Fit è la rivisitazione leggera e proteica del pane tradizionale italiano: meno calorie, più proteine, stesso sapore ricco e speziato dello zafferano. Perfetto per accompagnare formaggi light o da solo come snack nutriente.
Tijd
55m
Porties
8 porties
Niveau
Media
180 kcal
Calorie
12 g
Proteine
15 g
Carboidrati
6 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Schrijf je gratis in Ho già un accountIn una ciotola, riscaldare leggermente il latte scremato (circa 40°C), aggiungervi il lievito di birra, lo zafferano e mescolare fino a completa dissoluzione; lasciar riposare 5 minuti.
Montare leggermente l'uovo intero con gli albumi, poi versarli nel composto di latte e zafferano, amalgamando bene.
In una seconda ciotola, setacciare insieme farina integrale, proteine in polvere, sale e pepe.
Unire gli ingredienti umidi a quelli secchi e impastare energicamente per 8-10 minuti sino a ottenere un impasto liscio ed elastico; incorporare l'olio a filo durante l'impasto.
Trasferire l'impasto su un piano leggermente infarinato, compattarlo e formare una palla liscia.
Sistemare in una ciotola leggermente unta, coprire con un canovaccio umido e far lievitare in luogo tiepido per circa 90 minuti sino al raddoppio del volume.
Scaricare l'impasto, dargli forma di pagnotta compatta e sistemarlo su una placca rivestita di carta forno; praticare un'incisione a croce sulla superficie con un coltello affilato.
Coprire con il canovaccio e far lievitare ancora 45-50 minuti.
Preriscaldare il forno a 200°C.
Infornare il crostello per 20-25 minuti sino a doratura uniforme della superficie.
Sfornare e far raffreddare completamente su una gratella prima di tagliare in fette.
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Eetcultuur
Crostello Protein is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Media. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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