食の文化
ストーリー： Crostello Protein
Crostello Protein は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Media の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
メディア, イタリア
Crostello Protein
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Il Crostello Fit è la rivisitazione leggera e proteica del pane tradizionale italiano: meno calorie, più proteine, stesso sapore ricco e speziato dello zafferano. Perfetto per accompagnare formaggi light o da solo come snack nutriente.
時間
55m
人数
8 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
180 kcal
Calorie
12 g
Proteine
15 g
Carboidrati
6 g
Grassi
食材
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1
In una ciotola, riscaldare leggermente il latte scremato (circa 40°C), aggiungervi il lievito di birra, lo zafferano e mescolare fino a completa dissoluzione; lasciar riposare 5 minuti.
2
Montare leggermente l'uovo intero con gli albumi, poi versarli nel composto di latte e zafferano, amalgamando bene.
3
In una seconda ciotola, setacciare insieme farina integrale, proteine in polvere, sale e pepe.
4
Unire gli ingredienti umidi a quelli secchi e impastare energicamente per 8-10 minuti sino a ottenere un impasto liscio ed elastico; incorporare l'olio a filo durante l'impasto.
5
Trasferire l'impasto su un piano leggermente infarinato, compattarlo e formare una palla liscia.
6
Sistemare in una ciotola leggermente unta, coprire con un canovaccio umido e far lievitare in luogo tiepido per circa 90 minuti sino al raddoppio del volume.
7
Scaricare l'impasto, dargli forma di pagnotta compatta e sistemarlo su una placca rivestita di carta forno; praticare un'incisione a croce sulla superficie con un coltello affilato.
8
Coprire con il canovaccio e far lievitare ancora 45-50 minuti.
9
Preriscaldare il forno a 200°C.
10
Infornare il crostello per 20-25 minuti sino a doratura uniforme della superficie.
11
Sfornare e far raffreddare completamente su una gratella prima di tagliare in fette.
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料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Crostello Protein をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Crostello Protein は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Crostello Protein
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