Suositut keittiöt
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Brioches leggere e soffici arricchite di ricotta e mele caramellate: il perfetto equilibrio tra golosità e proteine per una colazione fit che non rinuncia al gusto.
Aika
50m
Annokset
12 annosta
Taso
Media
185 kcal
Calorie
8 g
Proteine
26 g
Carboidrati
5 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Tilaa ilmaiseksi Ho già un accountLavare le mele, sbucciare e tagliare a dadini piccoli. In una padella antiaderente con 2 g di olio, rosolare le mele a fuoco medio per 5 minuti, aggiungere 3 g di zucchero e la cannella. Mescolare fino a caramellatura leggera (circa 3 minuti). Trasferire in una ciotola e lasciar raffreddare completamente.
Riscaldare il latte scremato a 30°C in una ciotola. Aggiungere il lievito e il miele, mescolare con una frusta e lasciar riposare 5 minuti finché la miscela non risulti schiumosa in superficie.
In una ciotola grande, versare la miscela di latte e aggiungere 150 g di farina integrale e la vaniglia. Impastare con le mani per 3-4 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo e leggermente appiccicaticcio.
Coprire con pellicola trasparente e lasciar lievitare in luogo tiepido (forno spento con luce accesa) per 45 minuti.
Aggiungere 50 g di farina di avena, 130 g di farina integrale, 1 uovo intero, il sale e 4 g di olio. Impastare energicamente per 5-6 minuti fino a ottenere un impasto elastico e liscio.
Coprire e lasciar lievitare ancora 50 minuti.
Trasferire l'impasto su un piano leggermente infarinato e dividerlo in 12 porzioni di circa 40 g l'una. Arrotolare ogni porzione in una pallina, poi appiattire leggermente con il palmo per formare un disco di circa 8 cm.
Al centro di ogni disco, aggiungere 1 cucchiaino di ricotta scremata e 1 cucchiaio di mele caramellate. Chiudere i bordi verso il centro, sigillare bene e arrotolare leggermente per formare una palla simmetrica.
Disporre le brioches su una teglia ricoperta di carta forno, distanziate di 3 cm l'una dall'altra. Coprire con pellicola trasparente e lasciar lievitare per 40 minuti.
Preriscaldare il forno a 180°C in modalità statica. Spennellare delicatamente le brioches con l'albume dell'uovo rimasto e spolverizzare leggermente con 2 g di zucchero di canna.
Infornare per 18-20 minuti fino a doratura leggera. Lasciar raffreddare su una gratella prima di servire.
Vertaile versioita
Valitse tänään pöytääsi parhaiten sopiva versio.
Ruokakulttuuri
Brioches ripiene alle mele Protein on erittäin rakastettu Italiana-keittiön ruokalaji, jonka juuret ovat Media-perinteessä. Se kiteyttää aidon kodin pöydän lämmön ja runsauden.
Tasty Table Diaryssa alkuperäinen tulee aina ensin. Modernit versiot on luotu kunnioittamaan ruokalajin henkeä samalla mukauttaen se erilaisiin tarpeisiin.
Kokkausvinkit
FAQ
Hyödyllisiä vastauksia ennen version valintaa.
Kyllä. Se on usein vielä parempaa levättyään, ja se lämmitetään uudelleen erinomaisesti.
Low Fat -versio on suunniteltu vähentämään rasvoja säilyttäen ruokalajin rakenne.
Protein-versio lisää proteiineja ja kylläisyyden tunnetta.
Useimmat versiot pakastuvat hyvin yksittäisinä annoksina aterioiden esivalmistelua varten.
WOW TV
Video voi linkittää reseptin WOW TV -ohjelmiin, ruoanlaittoshow'hun tai Academy-oppitunteihin.
Katso video →Tasty Table Academy
Tutki reseptien muuntamisen logiikkaa The Tasty 4 Method™ Masterclass -kurssilla.
Avaa kurssi →Artikkelit ja koulutus
Jokainen resepti voi linkittyä oppaisiin, verkostolukijoihin ja Academy-polkuihin.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
