Canapè con patè di asparagi Protein

Cuocere a vapore gli asparagi per circa 15 minuti fino a quando sono teneri.

Tritare finemente lo scalogno e il prezzemolo. In una padella, rosolare lo scalogno con l'olio per 2 minuti a fuoco medio.

Aggiungere gli asparagi cotti e frullare il tutto con lo yogurt greco fino ad ottenere una crema liscia.

Aggiungere i semi di chia, il sale e il pepe, mescolando bene.

Tostare la fetta di pane integrale e stendere sopra la crema di asparagi. Servire immediatamente.

Lessare gli asparagi in acqua salata per circa 10 minuti fino a quando sono teneri, quindi scolarli e lasciarli raffreddare.

In un mixer, unire gli asparagi cotti, la ricotta, lo yogurt greco, l'olio extravergine di oliva, il succo di limone, sale e pepe. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo.

Tostare le fette di pane integrale in forno o in una padella antiaderente fino a doratura.

Spalmare generosamente il patè di asparagi su ogni fetta di pane tostato.

Servire i canapè su un piatto da portata, decorando con un pizzico di pepe nero e un filo d'olio se desiderato.

Inizia lessando gli asparagi in acqua salata per circa 5-7 minuti fino a quando saranno teneri, poi scolali e lasciali raffreddare.

In una padella, scalda un cucchiaino di olio e rosola lo scalogno tritato finemente per 2-3 minuti fino a che diventa trasparente.

Trasferisci gli asparagi cotti e lo scalogno in un mixer, aggiungi lo yogurt greco, il succo di limone, sale e pepe. Frulla fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo.

Prepara le fette di pane integrale tostato e spalmaci sopra generosamente il patè di asparagi.

Servi i canapè immediatamente, guarnendo con una spolverata di pepe nero se desiderato.