Suositut keittiöt
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Cestini croccanti di pane integrale e segale ripieni di una vellutata leggera di ricotta e Parmigiano, coronati da asparagi freschi al vapore: il piatto perfetto per un pranzo fit senza rinunce.
Aika
1h 55m
Annokset
6 annosta
Taso
Media
285 kcal
Calorie
19 g
Proteine
24 g
Carboidrati
11 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Tilaa ilmaiseksi Ho già un accountSciogliere il lievito secco in 160 ml di acqua tiepida per 5 minuti.
In una ciotola capiente, mescolare le farine di segale e orzo con il sale.
Versare l'acqua lievitata e mescolare fino a formare un impasto omogeneo; lavorare per 10 minuti fino a ottenere una consistenza elastica.
Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente unta d'olio, coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare 90 minuti a temperatura ambiente.
Preriscaldare il forno a 200°C.
Ungere l'esterno di 6 pirottini di alluminio con olio spray.
Stendere l'impasto lievitato su un piano infarinato fino a 4 mm di spessore.
Ricavare strisce larghe 1 cm e intrecciarle sui pirottini, creando un effetto a cestino; pressare leggermente la base.
Disporre i pirottini su una placca e cuocere a 200°C per 18-20 minuti fino a doratura.
Estrarre dal forno e far intiepidire prima di sformare; raffreddare completamente su una gratella.
Lavare gli asparagi, tagliarli a 10 cm (conservando le punte) e cuocerli al vapore per 12 minuti; lasciare raffreddare.
Passare la ricotta attraverso un colino a maglie fini in una padella antiaderente.
Aggiungere il latte scremato, il Parmigiano grattugiato, la farina di riso, il sale e il pepe; scaldare a fuoco medio per 5 minuti, mescolando costantemente fino a ottenere una crema omogenea e liscia.
Condire le punte di asparagi con un filo di olio extravergine e un pizzico di sale.
Riempire i cestini con 3 cucchiai abbondanti di crema al Parmigiano e disporre le punte di asparagi sulla sommità.
Servire tiepido o a temperatura ambiente.
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Ruokakulttuuri
Cestini di pane con asparagi e crema al Parmigiano Reggiano Protein on erittäin rakastettu Italiana-keittiön ruokalaji, jonka juuret ovat Facile-perinteessä. Se kiteyttää aidon kodin pöydän lämmön ja runsauden.
Tasty Table Diaryssa alkuperäinen tulee aina ensin. Modernit versiot on luotu kunnioittamaan ruokalajin henkeä samalla mukauttaen se erilaisiin tarpeisiin.
Kokkausvinkit
FAQ
Hyödyllisiä vastauksia ennen version valintaa.
Kyllä. Se on usein vielä parempaa levättyään, ja se lämmitetään uudelleen erinomaisesti.
Low Fat -versio on suunniteltu vähentämään rasvoja säilyttäen ruokalajin rakenne.
Protein-versio lisää proteiineja ja kylläisyyden tunnetta.
Useimmat versiot pakastuvat hyvin yksittäisinä annoksina aterioiden esivalmistelua varten.
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