Chutney di Mirtilli Rossi High-

In una padella, scalda l'olio di cocco a fuoco medio.

Aggiungi lo scalogno tritato e rosola per circa 2 minuti fino a quando diventa trasparente.

Unisci i mirtilli rossi freschi, il succo di limone, l'aceto balsamico, l'eritritolo e la cannella.

Cuoci a fuoco medio per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungi la mela e la pera a cubetti e continua la cottura per altri 8-10 minuti, finché la frutta si ammorbidisce.

Togli dal fuoco e incorpora lo yogurt greco a freddo, mescolando bene per ottenere una consistenza omogenea.

Scalda l'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

Aggiungi lo scalogno tritato e rosola per circa 2 minuti fino a quando non diventa traslucido.

Unisci i mirtilli rossi, il succo d'arancia, l'aceto balsamico, l'eritritolo e la cannella.

Cuoci a fuoco medio per 5-7 minuti, mescolando frequentemente.

Aggiungi la mela e la pera a cubetti e continua la cottura per altri 8-10 minuti fino a quando i frutti si ammorbidiscono.

Togli dal fuoco e incorpora lo yogurt greco mescolando bene per ottenere una consistenza cremosa.

Scalda l'olio di cocco in una padella antiaderente a fuoco medio.

Aggiungi lo scalogno tritato e falla rosolare per 2 minuti fino a renderlo trasparente.

Unisci i mirtilli rossi, il succo di limone, l'aceto di riso, l'eritritolo e lo zenzero in polvere; mescola bene.

Cuoci a fuoco medio per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungi la mela e la pera a cubetti e continua la cottura per altri 8-10 minuti, finché la frutta non diventa morbida.

Togli dal fuoco e incorpora lo yogurt greco mescolando per amalgamare.