Ciambella alle Ciliegie Protein

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una piccola teglia per ciambelle, ungendo con un po' di olio di cocco.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, la farina di cocco, il lievito, il bicarbonato e le proteine in polvere.

In una padella, scalda l'olio di cocco e aggiungi le ciliegie, cuocendo per circa 5 minuti. Aggiungi l'eritritolo e mescola bene. Togli dal fuoco e lascia raffreddare.

Crea un buco al centro degli ingredienti secchi e aggiungi l'uovo, lo yogurt greco e il latte di mandorla. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa l'impasto nella teglia preparata e distribuisci le ciliegie cotte sopra.

Inforna per 20-25 minuti, fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito. Lascia raffreddare per qualche minuto prima di sformare.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia per ciambelle, ungendo con un po' di olio di cocco.

In una ciotola, unisci la farina di avena, la farina di cocco, il lievito e le proteine in polvere. Mescola bene.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo e aggiungi lo yogurt greco e il latte di soia, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola fino a ottenere un impasto liscio.

Incorpora delicatamente i frutti di bosco nell'impasto, riservandone alcuni per decorare.

Versa l'impasto nella teglia e distribuisci i frutti di bosco rimanenti sopra.

Inforna per 25 minuti, fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito. Lascia raffreddare prima di sformare.

Preriscalda il forno a 180°C. In una ciotola, mescola la farina d'avena, la farina di cocco e il lievito.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt greco e il dolcificante fino ad ottenere un composto omogeneo.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescola bene fino ad ottenere un impasto liscio.

Incorpora le ciliegie fresche tagliate a metà nell'impasto.

Versa l'impasto in uno stampo da ciambella precedentemente unto e livella la superficie.

Cuoci in forno per 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lascia intiepidire per qualche minuto prima di sformare la ciambella.