Suositut keittiöt
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una crema di scampi leggera e cremosa, arricchita con ricotta magra per un boost proteico. Perfetta per un pranzo elegante e nutriente, con il sapore autentico del mare.
Aika
50m
Annokset
4 annosta
Taso
Media
420 kcal
Calorie
42 g
Proteine
18 g
Carboidrati
16 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Tilaa ilmaiseksi Ho già un accountPreparare il fumetto: in una pentola grande, portare ad ebollizione l'acqua con carota, sedano, scalogno e i carapaci degli scampi (riservati dopo aver eliminato le teste). Salare leggermente e cuocere a fuoco medio per 20 minuti. Filtrare con un colino a maglia fine e riservare il brodo.
Tritare finemente il prezzemolo fresco e mettere da parte in una ciotola.
In una padella ampia, scaldare l'olio a fuoco medio e rosolare l'aglio tritato per 1 minuto finché profuma, senza bruciare.
Aggiungere i pomodori pelati e cuocere per 5 minuti, mescolando delicatamente.
Versare il vino bianco e lasciar evaporare per 2 minuti.
Diluire l'amido di mais in 50 ml di fumetto freddo, poi versarlo nella padella. Aggiungere il resto del fumetto e mescolare bene per evitare grumi. Portare a simmer.
Cuocere per 8 minuti a fuoco basso, mescolando occasionalmente.
Aggiungere le code di scampi e il pizzico di zafferano. Cuocere per ulteriori 4 minuti fino a quando gli scampi sono opachi e cotti.
Prelevare con una pinza 8-10 scampi interi e metterli da parte per la guarnizione finale.
Versare la crema in un mixer o utilizzare un frullatore a immersione per ridurre il tutto a una consistenza cremosa, liscia e vellutata (circa 2 minuti). Controllare che non rimangano pezzi di guscio.
Trasferire la crema in una pentola pulita e aggiungere la ricotta magra 50 g per volta, mescolando delicatamente a fuoco basso finché si incorpora completamente e la crema diventa cremosa e corposa.
Assaggiare, rettificare di sale e pepe bianco.
Versare la crema in piatti fondi riscaldati, disporre gli scampi riservati al centro di ogni piatto e spolverizzare con il prezzemolo fresco tritato. Drizzare con un leggero filo di olio a crudo se desiderato.
Vertaile versioita
Valitse tänään pöytääsi parhaiten sopiva versio.
Ruokakulttuuri
Crema di scampi Protein on erittäin rakastettu Italiana-keittiön ruokalaji, jonka juuret ovat Media-perinteessä. Se kiteyttää aidon kodin pöydän lämmön ja runsauden.
Tasty Table Diaryssa alkuperäinen tulee aina ensin. Modernit versiot on luotu kunnioittamaan ruokalajin henkeä samalla mukauttaen se erilaisiin tarpeisiin.
Kokkausvinkit
FAQ
Hyödyllisiä vastauksia ennen version valintaa.
Kyllä. Se on usein vielä parempaa levättyään, ja se lämmitetään uudelleen erinomaisesti.
Low Fat -versio on suunniteltu vähentämään rasvoja säilyttäen ruokalajin rakenne.
Protein-versio lisää proteiineja ja kylläisyyden tunnetta.
Useimmat versiot pakastuvat hyvin yksittäisinä annoksina aterioiden esivalmistelua varten.
WOW TV
Video voi linkittää reseptin WOW TV -ohjelmiin, ruoanlaittoshow'hun tai Academy-oppitunteihin.
Katso video →Tasty Table Academy
Tutki reseptien muuntamisen logiikkaa The Tasty 4 Method™ Masterclass -kurssilla.
Avaa kurssi →Artikkelit ja koulutus
Jokainen resepti voi linkittyä oppaisiin, verkostolukijoihin ja Academy-polkuihin.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
