Suositut keittiöt
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Crème brûlée leggera e proteica con cioccolato bianco e limone: il dessert elegante e ipocalorico che soddisfa la voglia di dolce senza sensi di colpa. Perfetta per terminare una cena fit con stile.
Aika
40m
Annokset
4 annosta
Taso
Media
198 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
10 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Tilaa ilmaiseksi Ho già un accountRiscalda latte e panna light insieme in un pentolino a fuoco medio fino a quando compaiono piccole bollicine ai bordi, senza portare a ebollizione.
Trita finemente il cioccolato bianco (puoi anche gratarlo se preferisci) e mettilo in una ciotola insieme alla scorza grattugiata di limone.
Versa il latte caldo sul cioccolato, aggiungi un pizzico di sale e attendi 1 minuto, poi mescola delicatamente fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
In un'altra ciotola, sbatti i tuorli con un cucchiaio di zucchero grezzo finché non diventano leggermente più chiari.
Dilui l'amido di mais con 2 cucchiai di acqua fredda e aggiungilo ai tuorli, mescolando bene.
Versa un cucchiaio della crema di cioccolato nei tuorli e mescola, poi aggiungi gradualmente il resto della crema, mescolando continuamente per temperare i tuorli senza cuocerli.
Passa il composto al setaccio fine per eliminare eventuali grumi e garantire una texture vellutata.
Versa in 4 cocotte piccole (da 150 ml circa) preparate in un vassoio.
Riempimenti di acqua calda il vassoio fino a metà altezza delle cocotte (bagnomaria) e inforna a 160°C per circa 15-18 minuti: il dessert deve restare leggermente tremolante al centro, non completamente solido.
Estrai dal forno e lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi refrigera in frigorifero per almeno 4 ore (meglio tutta la notte).
Al momento di servire, asciuga bene la superficie con carta da cucina, cospargine uniformemente 2 g di zucchero grezzo e caramella con il cannello per torrone finché non si forma una crosticina croccante dorata.
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Ruokakulttuuri
Creme brulé al cioccolato bianco e limone Protein on erittäin rakastettu Italiana-keittiön ruokalaji, jonka juuret ovat Facile-perinteessä. Se kiteyttää aidon kodin pöydän lämmön ja runsauden.
Tasty Table Diaryssa alkuperäinen tulee aina ensin. Modernit versiot on luotu kunnioittamaan ruokalajin henkeä samalla mukauttaen se erilaisiin tarpeisiin.
Kokkausvinkit
FAQ
Hyödyllisiä vastauksia ennen version valintaa.
Kyllä. Se on usein vielä parempaa levättyään, ja se lämmitetään uudelleen erinomaisesti.
Low Fat -versio on suunniteltu vähentämään rasvoja säilyttäen ruokalajin rakenne.
Protein-versio lisää proteiineja ja kylläisyyden tunnetta.
Useimmat versiot pakastuvat hyvin yksittäisinä annoksina aterioiden esivalmistelua varten.
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