Freakshakes Crostata

In una ciotola, mescolare la farina di cocco, l'eritritolo e l'uovo fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere lo yogurt greco e mescolare nuovamente.

Stendere l'impasto su un foglio di carta forno e ritagliare un disco di circa 10 cm di diametro. Posizionarlo in un mini stampo e bucherellare la base con una forchetta.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti, o fino a doratura. Lasciar raffreddare.

In un frullatore, unire il gelato proteico, il latte di mandorla e il cacao amaro. Frullare fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo.

Versare il frappè in un bicchiere e guarnire con la crostata sbriciolata sopra. Servire immediatamente con una cannuccia.

In una ciotola, mescola la farina di avena con l'eritritolo e la scorza di limone. Aggiungi l'uovo e lo yogurt greco, impastando fino a ottenere un composto omogeneo.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno e ricava un disco da posizionare in uno stampo per crostate. Bucherella la base con una forchetta e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, finché non risulta dorata.

Mentre la crostata cuoce, monta 80 g di yogurt greco con un dolcificante a piacere fino a ottenere una consistenza cremosa.

Una volta raffreddata la crostata, frantumala in un mixer insieme al gelato proteico e al latte di mandorla. Frulla fino a ottenere una crema liscia.

Versa il frappè in un bicchiere e guarnisci con lo yogurt montato, i pezzi di crostata e un filo di confettura senza zucchero.

Servi immediatamente con una cannuccia.

In una ciotola, unire la farina di avena e l'eritritolo. Aggiungere l'uovo e 30 g di yogurt greco, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno e ritagliare un cerchio di circa 5 cm di diametro. Posizionarlo su una teglia rivestita di carta forno e bucherellare la superficie con una forchetta.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-12 minuti fino a doratura.

Nel frattempo, in un frullatore, unire la frutta congelata, il latte di mandorla e il cacao in polvere. Frullare fino a ottenere una consistenza cremosa.

Versare il frappè in un bicchiere e guarnire con il rimanente yogurt greco e la mini crostata sbriciolata.

Servire immediatamente con una cannuccia.