Gazpacho di Anguria High-

Metti a congelare 100g di anguria a cubetti per 10 minuti.

Frulla 50g di anguria con 50g di yogurt greco 0%, 20ml di olio EVO e 50ml di acqua fino a ottenere una crema liscia.

Versa il composto in una ciotola e aggiungi l'anguria congelata, 70g di cetriolo tritato, 50g di peperone rosso, 30g di cipolla rossa, 1 spicchio d'aglio tritato e 1/2 peperoncino rosso fresco sminuzzato.

Condisci con 10ml di succo di limone fresco, sale e pepe a piacere.

Aggiungi 10g di basilico fresco tritato e mescola bene.

Refrigera per 10 minuti prima di servire.

Metti 100g di anguria a cubetti nel freezer per 5 minuti per renderla fresca.

In un frullatore, unisci 50g di yogurt greco 0%, 20ml di olio EVO e 40ml di acqua fredda con 40g di anguria e frulla fino a ottenere una crema liscia.

In una ciotola, versa il composto frullato e aggiungi il cetriolo tritato, il peperone rosso, la cipolla rossa, l'aglio, e il peperoncino fresco.

Condisci con 15ml di succo di limone fresco, sale e pepe a piacere.

Aggiungi il basilico fresco tritato e mescola bene.

Lascia riposare in frigorifero per 10 minuti prima di servire.

Metti a congelare 100g di anguria a dadini per circa 5 minuti.

Frulla 50g di anguria con 50g di yogurt greco 0%, 10ml di olio EVO e 100ml di acqua fredda fino ad ottenere una crema liscia.

Versa il composto in una ciotola e incorpora i dadini di anguria fredda, 70g di cetriolo tritato, 50g di peperone rosso, 30g di cipolla rossa, 1 spicchio d'aglio tritato e 1/2 peperoncino fresco sminuzzato.

Condisci con 15ml di succo di lime fresco, un pizzico di sale e pepe nero a piacere.

Aggiungi 5g di menta fresca tritata per un tocco aromatico.

Refrigera per 10 minuti prima di servire.