Margaret's Keftedes (Greek Meatballs)

In una ciotola, unisci il petto di pollo macinato, le zucchine grattugiate, l'uovo, il parmigiano, l'aglio, la cipolla, la menta, il sale e il pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Con le mani, forma delle polpettine di circa 4 cm di diametro.

Disponi le polpettine su un piatto e lascia riposare in frigorifero per 10 minuti.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e spruzza un po' di olio d'oliva.

Cuoci le polpettine per circa 10-12 minuti, girandole a metà cottura, fino a quando sono dorate e cotte all'interno.

Servi i Keftedes caldi, accompagnati da una salsa yogurt o una fresca insalata.

In una ciotola capiente, unisci il petto di pollo macinato, i fiocchi d'avena, l'uovo, la cipolla, l'aglio, la menta, il sale e il pepe. Mescola bene con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.

Forma delle polpette grosse come una pallina da golf e disponile su un piatto.

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

Cuoci le polpette per circa 5-6 minuti per lato, fino a che non sono dorate e cotte all'interno.

Servi le polpette con una spruzzata di succo di limone per un tocco di freschezza.

In una ciotola, unisci il petto di pollo macinato, le zucchine grattugiate, l'uovo, l'aglio, la cipolla, il prezzemolo, l'origano, il sale e il pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il pangrattato integrale per aiutare a legare gli ingredienti. Mescola nuovamente.

Con le mani inumidite, forma delle polpettine di circa 3 cm di diametro.

Disponi le polpettine su una teglia foderata con carta forno, schiacciandole leggermente per dare una forma piatta.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti, girandole a metà cottura per una doratura uniforme.