Minestra di lenticchie rosse e cavolfiore

Inizia tritando finemente il porro e rosolalo in una pentola antiaderente con 3 g di olio d'oliva a fuoco medio per 2-3 minuti.

Aggiungi le lenticchie rosse e il brodo vegetale, quindi porta a ebollizione.

Riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.

Unisci le cimette di cavolfiore e continua la cottura per altri 7-8 minuti, finché il cavolfiore non risulta tenero.

Aggiungi il rosmarino e il timo, regola di sale e pepe, mescola bene e servi caldo.

Tritare finemente il porro e farlo rosolare in una casseruola con l'olio a fuoco medio per circa 2-3 minuti.

Aggiungere le lenticchie rosse e mescolare bene.

Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione.

Ridurre il fuoco e cuocere per 10 minuti.

Unire le cimette di cavolfiore e la curcuma, continuando la cottura per altri 8 minuti fino a quando il cavolfiore è tenero.

Aggiustare di sale e pepe, servire caldo.

Tritare finemente il porro e l'aglio, quindi rosolarli in una pentola con l'olio a fuoco medio per 2-3 minuti.

Aggiungere le lenticchie rosse e mescolare bene, quindi versare il brodo vegetale e portare a ebollizione.

Ridurre la fiamma e cuocere per 12 minuti a fuoco lento.

Unire le cimette di cavolfiore e il rosmarino, continuando la cottura per altri 8 minuti fino a quando le lenticchie e il cavolfiore sono teneri.

Servire caldo, con una macinata di pepe nero a piacere.