Pinsa Low Fat

In una ciotola, mescolare la farina di ceci, i semi di chia, il lievito secco e il sale.

Aggiungere l'acqua calda e l'albume d'uovo, impastando fino a ottenere un composto omogeneo.

Coprire con un canovaccio e lasciare riposare per 20 minuti.

Su un foglio di carta forno inumidita, stendere l'impasto formando un rettangolo sottile di circa 15x20 cm.

Cuocere in forno preriscaldato a 220°C per 15 minuti fino a doratura, irrorando con l'olio d'oliva prima della cottura.

In una ciotola, unire i fiocchi di avena, le proteine in polvere, il lievito secco, il sale e il pepe. Mescolare bene.

Aggiungere l'acqua tiepida e l'albume d'uovo, impastando fino a ottenere un composto omogeneo.

Coprire con un canovaccio e far riposare per 15 minuti.

Su una teglia rivestita di carta forno, versare l'impasto e stenderlo formando un rettangolo sottile (circa 15x20cm) con un bordo rialzato.

Irrorare con un cucchiaino di olio d'oliva.

Cuocere in forno preriscaldato a 220°C per 12-15 minuti fino a doratura.

In una ciotola, unire la farina di riso, il lievito istantaneo e il sale.

Aggiungere lo yogurt greco e l'albume d'uovo, mescolando bene.

Incorporare lentamente l'acqua tiepida fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo.

Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare riposare per 10 minuti.

Su un foglio di carta forno, stendere l'impasto in un rettangolo sottile di circa 20x15 cm.

Spennellare con un cucchiaio d'olio d'oliva e cospargere con erbe aromatiche a piacere.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti o fino a doratura.