Portuguese Kale Soup

Metti i fagioli in ammollo in acqua fredda per almeno 8 ore, poi scolali.

In una pentola capiente, scalda l'olio e rosola la cipolla e l'aglio tritati finemente fino a doratura.

Aggiungi la salsiccia di pollo tagliata a cubetti e cuoci finché non è dorata.

Unisci i fagioli scolati e il brodo vegetale, portando a ebollizione.

Riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 20 minuti.

Aggiungi il cavolo riccio, il cavolo verza e le carote a rondelle, cuocendo per altri 15-20 minuti finché le verdure sono tenere.

Aggiusta di sale e pepe a piacere e servi caldo.

Sciacqua i fagioli borlotti e mettili in ammollo in acqua per almeno 8 ore.

In una pentola grande, scalda l'olio d'oliva e soffriggi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato fino a doratura.

Aggiungi i cubetti di pollo e rosolali fino a quando non saranno ben cotti.

Scola i fagioli e aggiungili alla pentola, versando il brodo vegetale fino a coprire gli ingredienti.

Cuoci a fuoco medio per circa 30 minuti.

Aggiungi il cavolo nero e le patate dolci tagliate a cubetti, continuando la cottura per altri 15-20 minuti, finché le patate non saranno tenere.

Aggiusta di sale e pepe prima di servire.

Metti a bagno i fagioli borlotti in acqua fredda per almeno 8 ore, poi scolali e risciacquali.

In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva e soffriggi la cipolla fino a renderla trasparente.

Aggiungi il petto di pollo a cubetti e le carote, rosolando per circa 5 minuti.

Unisci i fagioli scolati e il brodo vegetale, portando a ebollizione.

Riduci il calore e fai cuocere per 20 minuti, finché i fagioli sono teneri.

Aggiungi il cavolo riccio e le patate dolci, cuocendo per altri 15 minuti.

Aggiusta di sale, pepe e aggiungi il peperoncino se desideri un tocco piccante.