Torta salata patate dolci e peperoni Low Fat

In una ciotola, mescola la farina di mandorle con l'uovo, lo yogurt greco e l'olio d'oliva fino a ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungi le zucchine grattugiate, la feta, il sale, il pepe e l'origano, mescolando bene.

Versa il composto in una teglia rivestita di carta forno, livellando la superficie.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti, o fino a quando la superficie è dorata.

Lascia raffreddare leggermente prima di servire.

Inizia preparando la base: in una ciotola, mescola la farina di ceci con 100 ml di acqua, l'aceto, un pizzico di sale e 20 g di olio. Impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.

Lascia riposare l'impasto in frigorifero per 30 minuti.

Nel frattempo, taglia le patate dolci e i peperoni a cubetti. In una padella, scalda 30 g di olio e aggiungi le verdure. Cuoci a fuoco medio per circa 15-20 minuti, fino a quando saranno tenere.

Aggiungi un pizzico di sale e pepe alle verdure cotte.

Preriscalda il forno a 180°C.

Stendi l'impasto su un foglio di carta forno, formando un disco di circa 30 cm di diametro.

Trasferisci l'impasto in una teglia rivestita, alzando i bordi.

Distribuisci il ripieno di patate dolci e peperoni sulla base e completa con la mozzarella a cubetti.

Cuoci in forno per 30-35 minuti fino a doratura.

Servi calda o a temperatura ambiente.

In una ciotola, mescola la farina integrale con il bicarbonato, aggiungi l'acqua e l'aceto di mele e impasta fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi 30 g di olio e impasta nuovamente. Lascia riposare per 30 minuti in frigorifero.

Nel frattempo, sbuccia e taglia a cubetti le patate dolci e i peperoni. Affetta finemente la cipolla.

In una padella antiaderente, scalda 20 g di olio e aggiungi la cipolla. Cuoci fino a doratura, poi aggiungi le patate dolci e i peperoni. Condisci con sale e pepe e cuoci per circa 20 minuti, finché le verdure non sono tenere.

Preriscalda il forno a 180°C.

Stendi l'impasto su un foglio di carta forno fino a ottenere un disco di circa 30 cm di diametro. Trasferiscilo in una teglia da 26 cm rivestita di carta forno, sollevando i bordi.

Riempi la base con il ripieno di patate dolci e peperoni, aggiungi la mozzarella, se desiderata.

Inforna per 30-35 minuti o fino a doratura. Servi tiepida o fredda.