Zuppa di Cavolo Riccio Portoghese

In una pentola, scalda l'olio extravergine d'oliva e soffriggi la cipolla e l'aglio fino a doratura.

Aggiungi i cubetti di pollo e rosola per circa 5 minuti.

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione.

Aggiungi il cavolo riccio e le zucchine, mescolando bene.

Cuoci per circa 10 minuti, fino a quando le verdure sono tenere.

Regola di sale e pepe secondo il tuo gusto.

Servi caldo, eventualmente con un filo d'olio d'oliva.

In una pentola, scaldare l'olio extravergine d'oliva e soffriggere la cipolla, l'aglio e la carota per circa 5 minuti fino a quando saranno teneri.

Aggiungere il brodo di pollo e portare a ebollizione.

Unire il petto di pollo a cubetti e cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungere il cavolo nero tagliato a strisce e i fagioli borlotti, mescolando bene.

Lasciare cuocere per altri 10-15 minuti, fino a quando il pollo è ben cotto.

Regolare di sale e pepe secondo il gusto.

Servire caldo, con un filo d'olio d'oliva.

In una pentola, portare a ebollizione il brodo vegetale.

Aggiungere il petto di pollo a cubetti e cuocere per circa 5 minuti fino a doratura.

Incorporare l'aglio tritato e le zucchine a cubetti, cuocendo per altri 5 minuti.

Aggiungere il cavolo riccio tagliato e i fagioli borlotti, mescolando bene.

Lasciare cuocere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Regolare di sale e pepe secondo il gusto.

Servire caldo, guarnendo con un cucchiaino di olio extravergine d'oliva e prezzemolo fresco.