Cuisines populaires
Partez de l'original. Puis choisissez votre version idéale : Original, Low Carb, Protein ou Low Fat.
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Tasty 4 Recipe Card™
Scopri la nostra versione fit della tradizionale Barbacoa, ricca di proteine e leggera, perfetta per un pranzo nutriente!
Temps
6h 30m
Portions
4 portions
Niveau
Media
430 kcal
Calorie
42 g
Proteine
12 g
Carboidrati
24 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
S'abonner gratuitement Ho già un accountIn una padella antiaderente, tosta i peperoni secchi a fuoco medio per circa 5 minuti, fino a quando non si gonfiano. Mettili da parte per raffreddare.
Sempre nella stessa padella, tosta il cumino e i chiodi di garofano fino a quando non iniziano a scoppiettare, quindi rimuovili e mettili da parte.
Rimuovi i gambi e i semi dai peperoni, mettili in una ciotola e coprili con acqua bollente. Lasciali in ammollo per 30 minuti.
Frulla i cumini e i chiodi di garofano tostati con la cipolla, l'aglio, l'origano, il timo, l'aceto e il succo di lime fino a ottenere una salsa liscia.
Scola i peperoni e aggiungili al frullatore con un po' del liquido di ammollo, frullando fino a ottenere una consistenza cremosa.
Metti la carne di manzo in una ciotola e versa sopra la marinata, assicurandoti che sia ben coperta. Lascia marinare in frigo per almeno 2 ore.
Preriscalda il forno a 160°C.
Trasferisci la carne in una teglia, aggiungi la foglia di alloro e copri con un foglio di alluminio.
Cuoci in forno per circa 6 ore, fino a quando la carne è tenera e si sfalda facilmente. Lascia riposare per 10 minuti prima di affettare.
Comparer les versions
Choisissez la version adaptée à votre table du jour.
Culture culinaire
Barbacoa est un plat très apprécié de la cuisine Messicana, avec des racines dans la tradition de Media. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
WOW TV
La vidéo peut relier la recette à WOW TV, des émissions de cuisine ou des leçons Academy.
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Dove mangiarla
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Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
