Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Capesante croccanti e succose avvolte in una panatura integrale leggera, scottate in padella e condite con una riduzione acida di limone e vino bianco. Una ricetta elegante, proteica e digeribile, pronta in meno di 30 minuti.
Temps
27m
Portions
4 portions
Niveau
Media
198 kcal
Calorie
25 g
Proteine
8 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountAsciugare accuratamente le capesante con carta assorbente e salarle leggermente.
In una ciotola poco profonda, sbattere l'uovo con il latte scremato.
Mescolare in un piatto il pangrattato integrale con la scorza di limone grattugiata, il sale e il pepe.
Passare ogni capesanta nel composto di uovo e latte, poi immediatamente nel pangrattato, pressando leggermente con le dita per far aderire bene la panatura.
Scaldare l'olio in una padella antiaderente ampia a fuoco medio-alto per 1 minuto.
Disporre le capesante panate nella padella senza sovrapporle e scottarle per 90 secondi per lato fino a ottenere una crosticina dorata; trasferire su un piatto.
Nella stessa padella, aggiungere l'aglio schiacciato e rosolare per 30 secondi fino a profumo.
Sfumare con il vino bianco e lasciar ridurre per 2 minuti a fuoco vivo.
Aggiungere il brodo vegetale e il succo fresco di limone, portare a ebollizione e ridurre ancora per 3 minuti fino a ottenere una salsa densa e lucida.
Togliere dal fuoco, incorporare il burro e il miele, mescolare fino a amalgamare completamente.
Aggiungere il prezzemolo tritato fresco.
Versare la riduzione nel piatto, posizionare le capesante al centro e servire immediatamente.
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Culture culinaire
Capesante sottovuoto in salsa di burro e limone Low Fat est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Facile. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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Dove mangiarla
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