Costolette di Maiale Speziate Coreane

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri le Costolette di Maiale Light alla Coreana, un piatto ricco di sapore e proteine, perfetto per una cena leggera e gustosa.

Choisir cette version

Temps

1h 10m

Portions

1 portions

Niveau

Media

Ingrédients

300 g di costolette di maiale senza osso

1 cucchiaio di gochujang

1 cucchiaio di aceto di mele

1 spicchio d'aglio tritato

1 cucchiaio di olio di sesamo

1 cucchiaio di salsa di soia a ridotto contenuto di sodio

1 cm di zenzero fresco grattugiato

1 cucchiaio di birra light

semi di sesamo bianco e nero tostati per guarnire

Préparation

1

Preriscalda il forno a 180°C. Rimuovi la membrana dalle costolette e condiscile con sale e pepe.

2

In una ciotola, mescola il gochujang, l'aceto di mele, l'aglio tritato, l'olio di sesamo, la salsa di soia e lo zenzero grattugiato.

3

Spalma la salsa sulle costolette e lasciale marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.

4

Disponi le costolette in una teglia e versa sopra la birra, copri con carta stagnola e cuoci in forno per 30 minuti.

5

Rimuovi la stagnola e cuoci per ulteriori 10 minuti, fino a doratura.

6

Togli le costolette dal forno, rosolale in una padella antiaderente per 2 minuti per lato per renderle croccanti.

7

Servi con semi di sesamo tostati sopra.

Valeurs nutritionnelles en bref

360 kcal

Calorie

38 g

Proteine

12 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la ricetta delle Costolette di Maiale alla Coreana in versione Fit: saporite, leggere e ricche di proteine per un pranzo sano e sfizioso!

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Temps

1h 15m

Portions

1 portions

Niveau

Media

Ingrédients

300 g di costolette di maiale disossate

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaio di aceto di mele

1 cucchiaio di gochujang

1 spicchio d'aglio tritato

1 cucchiaino di olio di sesamo tostato

1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato

1 cucchiaio di semi di sesamo tostati (misti)

1 peperoncino fresco (opzionale)

Préparation

1

Preriscalda il forno a 160°C. Rimuovi la membrana dalle costolette e condiscile con sale e pepe.

2

In una ciotola, mescola la salsa di soia, l'aceto di mele, il gochujang, l'aglio tritato, l'olio di sesamo e lo zenzero grattugiato.

3

Strofina la marinata sulle costolette e lasciale riposare in frigorifero per almeno 1 ora.

4

Disponi le costolette su una teglia e cuocile in forno per 45 minuti, coprendole con carta stagnola.

5

Aggiungi un po' d'acqua sul fondo della teglia per mantenere l'umidità, se necessario.

6

Estrai le costolette e, se desideri, rosolale in una padella antiaderente per 2-3 minuti per lato per un effetto croccante.

7

Cospargi con semi di sesamo e peperoncino fresco prima di servire.

Valeurs nutritionnelles en bref

430 kcal

Calorie

38 g

Proteine

10 g

Carboidrati

25 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri come preparare delle deliziose costolette di maiale speziate, leggere e ricche di proteine, perfette per il tuo pranzo!

Choisir cette version

Temps

45m

Portions

1 portions

Niveau

Media

Ingrédients

300 g di costolette di maiale disossate

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaio di miele

1 cucchiaio di aceto di riso

1 spicchio d'aglio tritato

1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato

1 cucchiaio di gochujang (pasta di peperoncino coreano)

1 cucchiaio di olio di oliva

1 cucchiaio di semi di sesamo tostati

Préparation

1

In una ciotola, mescola la salsa di soia, il miele, l'aceto di riso, l'aglio, lo zenzero e il gochujang per creare una marinata.

2

Rimuovi la membrana dalle costolette e immergile nella marinata, lasciando riposare per almeno 30 minuti in frigorifero.

3

Preriscalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

4

Cuoci le costolette per circa 5-7 minuti per lato, spennellando con la marinata durante la cottura.

5

Una volta cotte, trasferisci le costolette su un piatto e cospargi con i semi di sesamo tostati prima di servire.

Valeurs nutritionnelles en bref

420 kcal

Calorie

36 g

Proteine

12 g

Carboidrati

24 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri come preparare delle costolette di maiale light e saporite, con una marinatura piccante di gochujang per un tocco coreano.

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Temps

1h 5m

Portions

1 portions

Niveau

Media

Ingrédients

300 g di costolette di maiale magre

1 spicchio d'aglio fresco tritato

2 cucchiai di gochujang

1 cucchiaio di aceto di vino bianco

1 cucchiaio di salsa di soia a ridotto contenuto di sodio

1 cucchiaino di olio di sesamo

1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato

1 cucchiaio di acqua

Sale e pepe q.b

Fettine di zenzero fresco per la cottura

1 cucchiaio di semi di sesamo tostati (bianco e nero)

Préparation

1

Preriscalda il forno a 160°C. Rimuovi la membrana dalle costolette e condiscile con sale e pepe.

2

In una ciotola, mescola l'aglio tritato, il gochujang, l'aceto, la salsa di soia, l'olio di sesamo, lo zenzero grattugiato e l'acqua fino a ottenere una marinata omogenea.

3

Strofina la marinata sulle costolette e riponile in frigorifero per almeno 1 ora.

4

Disponi le costolette in una teglia con fettine di zenzero sul fondo e copri con un foglio di carta stagnola.

5

Cuoci in forno per 40 minuti, poi rimuovi la stagnola e lascia cuocere altri 10 minuti per dorare.

6

Trasferisci le costolette in una padella antiaderente e rosola su fuoco medio-alto per 3 minuti per lato, spennellando con la marinata rimanente negli ultimi 30 secondi.

7

Servi le costolette cosparse di semi di sesamo tostati.

Valeurs nutritionnelles en bref

350 kcal

Calorie

32 g

Proteine

8 g

Carboidrati

18 g

Grassi

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Identité de la recette

Cuisine : Coréenne

Région : Médias

Plat : Piatto fit

Idéal pour : Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Culture culinaire

L'histoire de Costolette di Maiale Speziate Coreane

Costolette di Maiale Speziate Coreane è un piatto molto amato della cucina Coreana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Conseils de cuisine

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Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

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FAQ

Questions sur cette recette

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Posso preparare Costolette di Maiale Speziate Coreane in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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