Costolette di Maiale Speziate Coreane

Preriscalda il forno a 160°C. Rimuovi la membrana dalle costolette e condiscile con sale e pepe.

In una ciotola, mescola la salsa di soia, l'aceto di mele, il gochujang, l'aglio tritato, l'olio di sesamo e lo zenzero grattugiato.

Strofina la marinata sulle costolette e lasciale riposare in frigorifero per almeno 1 ora.

Disponi le costolette su una teglia e cuocile in forno per 45 minuti, coprendole con carta stagnola.

Aggiungi un po' d'acqua sul fondo della teglia per mantenere l'umidità, se necessario.

Estrai le costolette e, se desideri, rosolale in una padella antiaderente per 2-3 minuti per lato per un effetto croccante.

Cospargi con semi di sesamo e peperoncino fresco prima di servire.

In una ciotola, mescola la salsa di soia, il miele, l'aceto di riso, l'aglio, lo zenzero e il gochujang per creare una marinata.

Rimuovi la membrana dalle costolette e immergile nella marinata, lasciando riposare per almeno 30 minuti in frigorifero.

Preriscalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Cuoci le costolette per circa 5-7 minuti per lato, spennellando con la marinata durante la cottura.

Una volta cotte, trasferisci le costolette su un piatto e cospargi con i semi di sesamo tostati prima di servire.

Preriscalda il forno a 160°C. Rimuovi la membrana dalle costolette e condiscile con sale e pepe.

In una ciotola, mescola l'aglio tritato, il gochujang, l'aceto, la salsa di soia, l'olio di sesamo, lo zenzero grattugiato e l'acqua fino a ottenere una marinata omogenea.

Strofina la marinata sulle costolette e riponile in frigorifero per almeno 1 ora.

Disponi le costolette in una teglia con fettine di zenzero sul fondo e copri con un foglio di carta stagnola.

Cuoci in forno per 40 minuti, poi rimuovi la stagnola e lascia cuocere altri 10 minuti per dorare.

Trasferisci le costolette in una padella antiaderente e rosola su fuoco medio-alto per 3 minuti per lato, spennellando con la marinata rimanente negli ultimi 30 secondi.

Servi le costolette cosparse di semi di sesamo tostati.