Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una crostata salata rivisitata con pasta integrale proteica, ripieno cremoso di caprino e ricotta, fichi freschi e speck croccante: sazietà e leggerezza in ogni fetta.
Temps
57m
Portions
6 portions
Niveau
Media
380 kcal
Calorie
19 g
Proteine
28 g
Carboidrati
19 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
S'abonner gratuitement Ho già un accountPrepara la base: in una ciotola mescola farina integrale, farina di mandorle, sale fino. Aggiungi burro freddo tagliato a dadini e olio di cocco, sfregando con le punte delle dita fino a ottenere un panetto friabile. Versa l'acqua poco alla volta, impasta rapidamente fino a coesione. Avvolgi nella pellicola e riposa 20 minuti in frigorifero.
Prepara il ripieno: in una ciotola mestura caprino, ricotta, uovo, pepe nero fino a crema uniforme. Assaggia e aggiusta di sale.
Preriscalda il forno a 200°C. Imbeurra una teglia rettangolare 32x10 cm.
Stendi la pasta tra due fogli di carta forno con il matterello, mantenendo uno spessore di 4 mm circa. Trasferisci nello stampo, adattandola bene ai bordi e al fondo, liviando con le mani.
Disponi lo speck a strati sulla base, distribui il ripieno di caprino e ricotta in modo uniforme.
Affetta i fichi in rondelle e adagia sulla crema, alternando con rametti di rosmarino.
Cospargi con nocciole tritate per croccantezza.
Cuoci a 200°C per 30-32 minuti, fino a quando la base è dorata e il ripieno assestato. Lascia intiepidire 5 minuti prima di estrarre.
Servi tiepida o a temperatura ambiente, tagliata in 6 fette uguali.
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Culture culinaire
Crostata salata con fichi Low Fat est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Facile. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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Dove mangiarla
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