Éclair come un Paris-Brest Low Fat

In un pentolino, unisci acqua, burro light, sale ed eritritolo. Porta a ebollizione a fuoco medio.

Aggiungi la farina integrale e mescola energicamente per 2-3 minuti finché l'impasto non si stacca dai bordi.

Togli dal fuoco e lascia raffreddare per 10 minuti.

Incorpora le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta fino a ottenere un composto omogeneo.

Trasferisci l'impasto in una sac à poche e forma dei bastoncini di circa 10-12 cm su una teglia rivestita di carta da forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti fino a doratura.

Spegni il forno e lascia asciugare gli éclair all'interno per 10 minuti, poi estrai e fai raffreddare.

In una ciotola, mescola la ricotta light con lo yogurt greco e il miele fino a ottenere una crema liscia.

Riempi gli éclair con la crema di ricotta utilizzando una sac à poche.

Decora con frutta fresca a piacere e servi.

In un pentolino, unisci acqua, burro light, sale ed eritritolo. Porta a ebollizione a fuoco medio.

Aggiungi la farina integrale e mescola energicamente per 2-3 minuti finché l'impasto non si stacca dai bordi.

Togli dal fuoco e lascia raffreddare per 10 minuti.

Incorpora le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta fino a ottenere un composto omogeneo.

Trasferisci l'impasto in una sac à poche e forma dei bastoncini di circa 10-12 cm su una teglia rivestita di carta da forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti fino a doratura.

Spegni il forno e lascia asciugare gli éclair all'interno per 10 minuti, poi estrai e fai raffreddare.

In una ciotola, mescola la ricotta light con lo yogurt greco e il miele fino a ottenere una crema liscia.

Riempi gli éclair con la crema di ricotta utilizzando una sac à poche.

Decora con frutta fresca a piacere e servi.

In un pentolino, unisci acqua, burro light, sale ed eritritolo. Porta a ebollizione a fuoco medio.

Aggiungi la farina integrale e mescola energicamente per 2-3 minuti finché l'impasto non si stacca dai bordi.

Togli dal fuoco e lascia raffreddare per 10 minuti.

Incorpora le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta fino a ottenere un composto omogeneo.

Trasferisci l'impasto in una sac à poche e forma dei bastoncini di circa 10-12 cm su una teglia rivestita di carta da forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti fino a doratura.

Spegni il forno e lascia asciugare gli éclair all'interno per 10 minuti, poi estrai e fai raffreddare.

In una ciotola, mescola la ricotta light con lo yogurt greco e il miele fino a ottenere una crema liscia.

Riempi gli éclair con la crema di ricotta utilizzando una sac à poche.

Decora con frutta fresca a piacere e servi.