Insalata di Barbabietola, Noci e Prugne Protein

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Rielaborazione della classica insalata russa mantenendo il carattere terroso e le note dolciastre, ma ottimizzata per il profilo proteico e low-carb. La maionese tradizionale è sostituita da una cremosa base di yogurt greco che preserva l'autenticità del piatto riducendo drasticamente grassi e calorie.

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Temps

25m

Portions

1 portions

Niveau

Facile

Ingrédients

Sostituzione maionese (21g) con yogurt greco 0% (125g), riduzione noci da 60g a 20g e prugne da 140g a 80g, aggiunta proteica tramite yogurt greco per raggiungere 10.5g di proteine senza eccedere i carboidrati

Préparation

1

Lessare la barbabietola in acqua salata per 15 minuti fino a renderla tenera, quindi raffreddarla sotto acqua fredda e grattugiarla con la grattugia a fori grandi.

2

Tritare finemente le noci (riducendone la quantità) e le prugne, mantenendo i pezzi visibili.

3

Pressare l'aglio e incorporarlo allo yogurt greco con un pizzico di sale.

4

Mescolare la barbabietola grattugiata con noci, prugne e aglio in una ciotola.

5

Aggiungere la crema di yogurt greco e mescolare delicatamente fino a ottenere un'insalata cremosa e omogenea.

Valeurs nutritionnelles en bref

248 kcal

Calorie

10.5 g

Proteine

19.2 g

Carboidrati

11.8 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri una fresca insalata di barbabietola e avocado, ricca di nutrienti e dal gusto unico!

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Temps

25m

Portions

1 portions

Niveau

Facile

Ingrédients

1 barbabietola media

1 avocado maturo

15 g di noci pecan

30 g di feta light sbriciolata

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

succo di limone q.b

sale e pepe q.b

Préparation

1

Cuoci la barbabietola in acqua salata per circa 15 minuti, finché risulta tenera. Scolala e lasciala raffreddare.

2

Una volta fredda, sbucciala e tagliala a cubetti.

3

Taglia l'avocado a metà, rimuovi il nocciolo e preleva la polpa con un cucchiaio. Tagliala a fette o cubetti.

4

In una ciotola, unisci la barbabietola e l'avocado.

5

Tritura grossolanamente le noci pecan e aggiungile all'insalata.

6

Condisci con olio d'oliva, succo di limone, sale e pepe a piacere.

7

Completa con la feta sbriciolata e mescola delicatamente per amalgamare il tutto.

Valeurs nutritionnelles en bref

400 kcal

Calorie

12 g

Proteine

20 g

Carboidrati

28 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri un'insalata fresca e ricca di proteine, perfetta per il tuo pranzo!

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Temps

25m

Portions

1 portions

Niveau

Facile

Ingrédients

1 barbabietola media, cotta e raffreddata

50 g di quinoa, cotta

30 g di semi di girasole tostati

1 cucchiaio di semi di chia

150 g di yogurt greco magro

Succo di 1/2 limone

Sale e pepe q.b

Un pizzico di paprika affumicata per guarnire

Préparation

1

Lessare la barbabietola in acqua salata per circa 15 minuti, finché non risulta tenera. Scolarla e farla raffreddare.

2

Grattugiare la barbabietola con una grattugia a fori grandi e trasferirla in una ciotola grande.

3

In un'altra ciotola, mescolare la quinoa cotta, i semi di girasole e i semi di chia con la barbabietola grattugiata.

4

In una ciotola separata, unire lo yogurt greco, il succo di limone, il sale, il pepe e la paprika affumicata.

5

Versare il condimento all'insalata di barbabietola e quinoa e mescolare delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.

6

Servire fresca, guarnendo con un po' di paprika affumicata e semi extra.

Valeurs nutritionnelles en bref

420 kcal

Calorie

27 g

Proteine

40 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri un'insalata di barbabietola leggera e ricca di sapore, perfetta per un pranzo sano!

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Temps

25m

Portions

1 portions

Niveau

Facile

Ingrédients

1 barbabietola media

1 cucchiaio di semi di girasole tostati

1 cucchiaio di semi di chia

50 g di yogurt greco 0% di grassi

1 cucchiaio di succo di limone

1 pizzico di sale

1 pizzico di pepe nero

Préparation

1

Lessare la barbabietola in acqua salata per circa 15 minuti, finché non risulta tenera. Scolarla e farla raffreddare.

2

Grattugiare la barbabietola con una grattugia a fori grandi e trasferirla in una ciotola.

3

Aggiungere i semi di girasole e di chia alla barbabietola grattugiata.

4

In una ciotola separata, mescolare lo yogurt greco con il succo di limone, il sale e il pepe.

5

Unire la crema di yogurt alla barbabietola e mescolare delicatamente fino a ottenere un'insalata omogenea.

6

Servire fresca, guarnita con qualche seme extra per un tocco finale.

Valeurs nutritionnelles en bref

320 kcal

Calorie

12.5 g

Proteine

38 g

Carboidrati

12 g

Grassi

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Identité de la recette

Cuisine : Russe

Région : Facile

Plat : Piatto fit

Idéal pour : Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Culture culinaire

L'histoire de Insalata di Barbabietola, Noci e Prugne Protein

Insalata di Barbabietola, Noci e Prugne Protein è un piatto molto amato della cucina Russa, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Conseils de cuisine

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Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Insalata di Barbabietola, Noci e Prugne Protein un momento prima di servire.

FAQ

Questions sur cette recette

Réponses utiles avant de choisir votre version.

Posso preparare Insalata di Barbabietola, Noci e Prugne Protein in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Insalata di Barbabietola, Noci e Prugne Protein

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