Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Il marmitako fit trasforma il piatto asturiano in una bomba proteica: polpo tenerissimo, patate dolci e brodo di pesce ricco di collagene, tutto in 320 kcal per una sazietà duratura.
Temps
50m
Portions
4 portions
Niveau
Media
320 kcal
Calorie
42 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountInizia con una cottura veloce in pentola: scalda mezzo cucchiaio d'olio in una pentola grande a fuoco medio, soffruggi aglio, cipolla e peperone tagliati finemente per 5 minuti fino a renderli trasparenti.
Aggiungi la passata di pomodoro, la paprika affumicata e mescola bene; lascia insaporire per 3 minuti.
Versa il brodo di pesce caldo, porta a bollore e aggiungi le patate dolci tagliate in cubetti medi (non troppo piccoli, per mantenere sazietà).
Cuoci a fuoco medio-alto per 15 minuti finché le patate iniziano a ammorbidirsi.
Nel frattempo, taglia il polpo in bocconi medi: se congelato in precedenza, sarà naturalmente più tenerizzato; altrimenti cuocilo brevemente in acqua bollente per 8-10 minuti prima di tagliarlo.
Aggiungi il polpo al brodo e continua la cottura per 8-10 minuti finché il polpo è tenero e le patate sono completamente cotte.
Assaggia, correggi di sale e pepe, aggiungi il peperoncino fresco se desideri una nota piccante.
Manteca finale: spegni il fuoco, aggiungi il restante olio extravergine di oliva a crudo per una ricchezza olfattiva.
Servi in ciotole profonde, guarnisci con prezzemolo fresco tritato.
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Culture culinaire
Marmitako di polpo Low Fat est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Media. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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Dove mangiarla
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