Name: Marmitako di polpo Low Fat
Cuisine: Italian

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Il marmitako fit trasforma il piatto asturiano in una bomba proteica: polpo tenerissimo, patate dolci e brodo di pesce ricco di collagene, tutto in 320 kcal per una sazietà duratura.

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Time

50m

Servings

4 servings

Level

Media

Nutrition at a glance

320 kcal

Calorie

42 g

Proteine

18 g

Carboidrati

8 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Inizia con una cottura veloce in pentola: scalda mezzo cucchiaio d'olio in una pentola grande a fuoco medio, soffruggi aglio, cipolla e peperone tagliati finemente per 5 minuti fino a renderli trasparenti.

2

Aggiungi la passata di pomodoro, la paprika affumicata e mescola bene; lascia insaporire per 3 minuti.

3

Versa il brodo di pesce caldo, porta a bollore e aggiungi le patate dolci tagliate in cubetti medi (non troppo piccoli, per mantenere sazietà).

4

Cuoci a fuoco medio-alto per 15 minuti finché le patate iniziano a ammorbidirsi.

5

Nel frattempo, taglia il polpo in bocconi medi: se congelato in precedenza, sarà naturalmente più tenerizzato; altrimenti cuocilo brevemente in acqua bollente per 8-10 minuti prima di tagliarlo.

6

Aggiungi il polpo al brodo e continua la cottura per 8-10 minuti finché il polpo è tenero e le patate sono completamente cotte.

7

Assaggia, correggi di sale e pepe, aggiungi il peperoncino fresco se desideri una nota piccante.

8

Manteca finale: spegni il fuoco, aggiungi il restante olio extravergine di oliva a crudo per una ricchezza olfattiva.

9

Servi in ciotole profonde, guarnisci con prezzemolo fresco tritato.

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Version Low Carb

Scopri una versione leggera e ricca di proteine del classico marmitako, perfetta per una cena sana e gustosa!

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Time

30m

Servings

1 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

282 kcal

Calorie

46 g

Proteine

6 g

Carboidrati

7 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Tritare finemente l'aglio, il peperone e la cipolla.

2

In una padella antiaderente, scaldare l'olio a fuoco medio e rosolare le verdure tritate per circa 3 minuti.

3

Aggiungere i pomodori pelati e la paprika, mescolare e cuocere per 4 minuti.

4

Unire il cavolfiore tagliato a pezzi piccoli e il brodo vegetale, cuocere per 8 minuti, fino a quando il cavolfiore risulta tenero.

5

Incorporare il polpo precotto e cuocere per ulteriori 3 minuti, mescolando delicatamente.

6

Servire caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

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Version Protein

Scopri il Marmitako di Polpo Fitness, un piatto ricco di proteine e sapore, perfetto per un pranzo leggero e nutriente!

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Time

45m

Servings

6 servings

Level

Media

Nutrition at a glance

348 kcal

Calorie

59 g

Proteine

13 g

Carboidrati

6 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Inizia pulendo e tagliando a cubetti il peperone e la cipolla. Sminuzza finemente anche gli spicchi d'aglio.

2

In una pentola ampia, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi l'aglio, la cipolla e il peperone. Fai soffriggere per circa 5 minuti fino a quando le verdure saranno morbide.

3

Aggiungi i pomodori pelati schiacciati e la paprika dolce, mescola bene e lascia cuocere per 10 minuti a fuoco medio.

4

Nel frattempo, pela e taglia le patate a cubetti e uniscile al sugo di pomodoro.

5

Versa il brodo di pesce, aggiusta di sale e pepe e porta a ebollizione.

6

Riduci la fiamma e fai sobbollire per 15 minuti, finché le patate non saranno teneri.

7

Aggiungi il polpo precedentemente lessato e tagliato a pezzi e cuoci per ulteriori 5 minuti.

8

Servi il marmitako caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.

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Version Low Fat

Scopri un Marmitako di polpo leggero e ricco di proteine, perfetto per una cena sana e gustosa!

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Time

45m

Servings

4 servings

Level

Media

Nutrition at a glance

277 kcal

Calorie

44 g

Proteine

17 g

Carboidrati

3 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Iniziare scaldando l'olio extravergine di oliva in una pentola grande e aggiungere cipolla, aglio e peperone tritati finemente. Cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti fino a quando le verdure non risultano morbide.

2

Aggiungere la passata di pomodoro e la salsa piccante, mescolando bene. Lasciare cuocere per altri 5 minuti.

3

Nel frattempo, sbucciare le patate e tagliarle a cubetti di circa 2 cm. Aggiungere le patate al sugo e mescolare.

4

Versare il brodo di pesce nella pentola e aggiungere un pizzico di sale. Portare a ebollizione e poi abbassare la fiamma, lasciando sobbollire per 15-20 minuti, finché le patate non sono tenere.

5

Infine, unire il polpo tagliato a pezzi e cuocere per ulteriori 5 minuti.

6

Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.

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Academy Lesson

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Recipe identity

Cuisine: Italian

Region: Media

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Marmitako di polpo Low Fat

Marmitako di polpo Low Fat is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Media. It captures the comfort and generosity of a real home table.

On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Use the freshest ingredients you can find for the best flavour.

Build the flavour slowly and taste as you cook.

Don't rush the cooking: balance is everything.

Let Marmitako di polpo Low Fat rest for a moment before serving.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Can I make Marmitako di polpo Low Fat ahead of time?

Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.

Which is the lightest version?

The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.

Which is the best version for fitness?

The Protein version boosts protein and satiety.

Can I freeze it?

Most versions freeze well in single portions for meal prep.

WOW TV

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