Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Variante Original suggerita, da adattare partendo dalla ricetta base.
Temps
1h 45m
Portions
1 portions
Niveau
Media
395 kcal
Calorie
32 g
Proteine
28 g
Carboidrati
17 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
S'abonner gratuitement Ho già un accountScalda 5 ml di olio EVO in una pentola antiaderente e tosta la mloukhia in polvere (20 g) per 3 minuti a fuoco medio, mescolando costantemente.
Aggiungi 250 ml di brodo di manzo e porta a ebollizione, abbassa il fuoco e cuoci per 45 minuti a fuoco dolce mescolando occasionalmente.
Intanto prepara la marinatura: schiaccia 2 spicchi d'aglio, tritafinissimo e unisci con 150 g di manzo magro (punta di petto sgrassato) tagliato a cubetti, 15 g di concentrato di pomodoro, ½ cipolla tritata, ½ cucchiaino di coriandolo macinato, ½ cucchiaino di carvi macinato, ½ cucchiaino di paprika dolce, ¼ cucchiaino di harissa, 1 foglia d'alloro sbriciolata, sale e pepe. Riposa 30 minuti.
Aggiungi il manzo con la marinatura alla mloukhia in cottura e cuoci per ulteriori 45 minuti a fuoco molto dolce, mescolando delicatamente. La salsa deve risultare vellutata e il manzo tenerissimo.
Correggi di sale e pepe. Servi in una ciotola profonda calda.
Comparer les versions
Choisissez la version adaptée à votre table du jour.
Culture culinaire
Mloukhia di manzo light alla tunisina est un plat très apprécié de la cuisine Internazionale, avec des racines dans la tradition de Media. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
WOW TV
La vidéo peut relier la recette à WOW TV, des émissions de cuisine ou des leçons Academy.
Regarder la vidéo →Tasty Table Academy
Étudiez la logique de transformation des recettes dans The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Ouvrir le cours →Articles et formation
Chaque recette peut être liée à des guides, des lectures en réseau et des parcours Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
