Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un piatto proteico e saziante che trasforma il salmone fresco in un polpettone succulento: porri e pomodori confit esaltano il sapore con appena 380 kcal a porzione.
Temps
55m
Portions
4 portions
Niveau
Media
380 kcal
Calorie
43 g
Proteine
18 g
Carboidrati
15 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
S'abonner gratuitement Ho già un accountPulisci e affetta i porri in rondelle di 1 cm, lavali bene per rimuovere residui di terra.
Cuoci i porri a vapore per 8 minuti in una vaporiera; nel frattempo, taglia il salmone fresco a pezzi irregolari di 2-3 cm.
In una ciotola grande, mescola le uova intere con il pangrattato integrale, il latte scremato e il formaggio grattugiato fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi il salmone a pezzi, i porri cotti scolati bene, i pomodori confit tagliati grossolanamente, l'olio extravergine, il sale e il pepe; amalgama delicatamente con le mani per mantenere integrità ai pezzi di pesce.
Preriscalda il forno a 180°C. Prepara uno stampo rettangolare da plumcake (o una pirofila 20×12 cm), rivestilo con carta da forno leggermente unta.
Versa il composto nello stampo, livella la superficie con un cucchiaio bagnato e cospargi con i semini di finocchietto.
Cuoci a 180°C per 32-35 minuti: il polpettone deve risultare dorato in superficie e compatto all'interno (verifica infilando uno spiedino, deve uscire pulito).
Estrai dal forno, lascia riposare 5 minuti nello stampo, quindi sforma delicatamente su un piatto.
Servi tiepido o a temperatura ambiente, accompagnato da una generosa insalata mista di cicoria e rucola.
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Culture culinaire
Plumcake salato al salmone, porri e pomodori confit est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Media. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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Dove mangiarla
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