Poppadoms (pane indiano fritto) Protein

In una ciotola, unisci la farina di ceci, le proteine in polvere, la paprika, il cumino, i semi di sesamo e il sale. Mescola bene gli ingredienti secchi.

Aggiungi l'olio extravergine d'oliva e l'acqua tiepida poco alla volta, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo e morbido.

Trasferisci l'impasto sul piano di lavoro e lavoralo per un paio di minuti fino a renderlo elastico.

Copri l'impasto con un canovaccio e lascialo riposare per 10 minuti.

Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta da forno.

Stendi l'impasto con un matterello fino a uno spessore di circa 2 mm e ritaglia dei dischi con un coppapasta.

Disponi i dischi sulla teglia e cuocili in forno per 8-10 minuti, o fino a quando saranno dorati e croccanti.

Servi i poppadoms caldi come snack sano e proteico!

1. In una ciotola, mescola la farina di ceci e la farina d'avena. Aggiungi i semi di sesamo, la paprika, il cumino, il lievito e il sale.\n2. Versa l'acqua tiepida poco per volta, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo e non appiccicoso.\n3. Aggiungi l'olio d'oliva e impasta fino a rendere il composto elastico.\n4. Copri l'impasto con un canovaccio e lascialo riposare per 10 minuti.\n5. Preriscalda il forno a 180°C (forno statico).\n6. Stendi l'impasto su un piano infarinato fino a uno spessore di circa 2 mm.\n7. Con un coppapasta, ritaglia dei dischi e disponili su una teglia rivestita di carta forno.\n8. Cuoci in forno per 12-15 minuti o fino a doratura, girando i dischi a metà cottura per una doratura uniforme.\n9. Sforna e lascia raffreddare su una griglia. Servi i poppadoms caldi o a temperatura ambiente.

Cuocere i ceci in acqua bollente fino a renderli morbidi, poi scolarli e schiacciarli in una ciotola.

Aggiungere la farina di ceci, l'olio d'oliva, la paprika, il cumino, il lievito e il sale. Mescolare bene.

Aggiungere acqua poco alla volta fino a ottenere un impasto morbido ma lavorabile.

Formare una palla con l'impasto e lasciarlo riposare per 10 minuti coperto da un panno.

Stendere l'impasto su un piano infarinato fino a raggiungere uno spessore di circa 2 mm.

Con un coppapasta, ricavare dei dischi e disporli su una teglia rivestita di carta da forno.

Spennellare i dischi con un po' d'olio e cospargere con semi di sesamo.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 8-10 minuti o fino a doratura.