Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta soffice e golosa al caffè con noci, arricchita di proteine in polvere: light, saziante e perfetta per chi vuole dolcezza senza colpa. Cotta al vapore per una texture vellutata.
Temps
1h 5m
Portions
8 portions
Niveau
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountPreparare uno stampo a ciambella di 21 cm di diametro: ungere leggermente con olio di cocco e rivestire la base con carta forno.
Tritare finemente le noci e metterle da parte in una ciotola.
In una ciotola capiente, montare le uova intere con il sale e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso (circa 3 minuti con le fruste).
Aggiungere il burro chiarificato, il caffè freddo e il liquore al caffè (se usato), amalgamando con delicatezza.
Setacciare insieme la farina integrale, il cacao amaro, le proteine in polvere e il lievito.
Incorporare gli ingredienti secchi al composto di uova con movimenti dolci, usando una spatola.
Aggiungere le noci tritate e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
Versare il composto nello stampo preparato e livellare la superficie.
Riempire una pentola con circa 2 litri d'acqua e portare a ebollizione. Posizionare uno scolapasta o un supporto rialzato sul fondo della pentola e appoggiare lo stampo.
Coprire la pentola con un coperchio e cuocere a vapore a fuoco medio-alto per 50 minuti, finché uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Togliere con cautela lo stampo dal vapore e lasciar raffreddare 10 minuti prima di sformare.
Servire tiepida o a temperatura ambiente.
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Culture culinaire
Torta noci e caffé al vapore Protein est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Facile. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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