Vegetarian Tortilla Soup with Avocado Protein

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri una zuppa di tortilla vegetariana fit, ricca di sapori e proteine, perfetta per un pranzo leggero e saziante!

Choisir cette version

Temps

45m

Portions

4 portions

Niveau

Facile

Ingrédients

1 litro di brodo vegetale senza sale aggiunto

1 zucchina media, tagliata a cubetti

1 peperone rosso, tagliato a dadini

1 piccola cipolla, tritata

2 spicchi d'aglio, tritati

200g di pomodori pelati in scatola

150g di funghi champignon, affettati

100g di mais dolce (fresco o surgelato)

1 avocado maturo, affettato

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cucchiaino di paprika affumicata

1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere (opzionale)

50g di tortilla di mais, tagliate a strisce

Coriandolo fresco per guarnire

Sale e pepe q.b

Préparation

1

In una pentola grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla, il peperone e l'aglio. Soffriggi per circa 5 minuti fino a quando la cipolla diventa trasparente.

2

Aggiungi i pomodori pelati, la zucchina, i funghi e il mais. Cuoci per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

3

Versa il brodo vegetale nella pentola e porta a ebollizione. Aggiungi la paprika, il peperoncino, sale e pepe a piacere.

4

Riduci la fiamma e lascia sobbollire la zuppa per circa 15-20 minuti, finché tutte le verdure sono tenere.

5

Nel frattempo, preriscalda il forno a 180°C. Disponi le strisce di tortilla su una teglia e cuoci in forno per 10 minuti, finché diventano croccanti.

6

Una volta pronta la zuppa, distribuiscila in ciotole, guarnisci con fette di avocado, le strisce di tortilla croccanti e coriandolo fresco. Servi caldo!

Valeurs nutritionnelles en bref

400 kcal

Calorie

18 g

Proteine

45 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la freschezza della Zuppa di Tortilla Vegetariana in versione Light e Low Carb, un piatto ricco di sapori e salute!

Choisir cette version

Temps

40m

Portions

4 portions

Niveau

Facile

Ingrédients

200g di zucchine, a cubetti

150g di pomodori a cubetti (freschi o in scatola)

1 peperone rosso, a dadini

1 cipolla piccola, tritata

2 spicchi d'aglio, tritati

750ml di brodo vegetale senza glutine

1 cucchiaino di paprika affumicata

1 cucchiaino di cumino in polvere

sale e pepe q.b

2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

50g di avocado, a fette

30g di formaggio feta sbriciolato (opzionale)

20g di tortilla di mais a strisce, cotte in forno

Préparation

1

In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l'aglio, e soffriggi fino a che la cipolla diventa trasparente, circa 5 minuti.

2

Aggiungi il peperone rosso e le zucchine, e continua a cuocere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

3

Versa i pomodori e il brodo vegetale, porta a ebollizione.

4

Aggiungi la paprika, il cumino, sale e pepe. Riduci il fuoco e lascia sobbollire per 15 minuti, fino a quando le verdure sono tenere.

5

Servi la zuppa calda in ciotole, guarnita con fette di avocado, formaggio feta sbriciolato e strisce di tortilla croccanti.

Valeurs nutritionnelles en bref

320 kcal

Calorie

16 g

Proteine

18 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri una deliziosa zuppa di tortilla ricca di proteine e sapore, perfetta per un pranzo leggero e nutriente!

Choisir cette version

Temps

45m

Portions

4 portions

Niveau

Facile

Ingrédients

1 litro di brodo vegetale

1 avocado maturo

200 g di fagioli neri cotti

1 zucchina media

1 peperone rosso

1 cipolla media

2 spicchi d'aglio

200 g di pomodori pelati in scatola

100 g di mais dolce

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 cucchiaino di paprika affumicata

1 cucchiaino di chili in polvere

Sale e pepe q.b

4 tortillas di mais integrale

Préparation

1

In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata, il peperone rosso a cubetti e l'aglio schiacciato. Soffriggi per circa 5 minuti fino a quando la cipolla diventa trasparente.

2

Unisci la zucchina tagliata a rondelle, i pomodori pelati, i fagioli neri e il mais. Mescola bene e fai cuocere per 5 minuti.

3

Versa il brodo vegetale, aggiungi la paprika e il chili in polvere. Porta a ebollizione, poi riduci la fiamma e lascia sobbollire per 20 minuti.

4

Nel frattempo, taglia le tortillas a strisce e tostale in una padella antiaderente per alcuni minuti fino a renderle croccanti.

5

Al termine della cottura, aggiusta di sale e pepe. Servi la zuppa calda, guarnita con fette di avocado e strisce di tortilla croccanti.

Valeurs nutritionnelles en bref

420 kcal

Calorie

28 g

Proteine

40 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la nostra Zuppa di Tortilla Vegetariana Light, una deliziosa combinazione di verdure e avocado, perfetta per una cena sana e leggera!

Choisir cette version

Temps

40m

Portions

4 portions

Niveau

Facile

Ingrédients

4 tortillas di mais integrali

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 cipolla piccola, tritata

1 peperone rosso, a cubetti

2 spicchi d'aglio, tritati

400 g di pomodori pelati in scatola

1 zucchina, a cubetti

150 g di mais dolce (fresco o surgelato)

100 g di funghi champignon, affettati

800 ml di brodo vegetale senza sale aggiunto

1 cucchiaio di paprika dolce

1 avocado maturo, a fette

1 manciata di coriandolo fresco, tritato

Sale e pepe q.b

Préparation

1

Preriscalda il forno a 180°C. Fodera una teglia con carta da forno e distribuisci le tortillas di mais tagliate a strisce. Spennella leggermente con olio d'oliva.

2

Inforna le tortillas per circa 10 minuti, fino a quando non saranno croccanti e dorate.

3

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla, il peperone e l'aglio, soffriggendo fino a quando la cipolla non diventa trasparente.

4

Aggiungi i pomodori pelati, la zucchina, il mais e i funghi. Cuoci per circa 5 minuti mescolando.

5

Versare il brodo vegetale, la paprika, il sale e il pepe. Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia sobbollire per 20 minuti, finché le verdure non sono tenere.

6

Togli la pentola dal fuoco e aggiungi il coriandolo tritato.

7

Servi la zuppa in ciotole, guarnendo con le strisce di tortilla croccanti e le fette di avocado.

Valeurs nutritionnelles en bref

300 kcal

Calorie

10.5 g

Proteine

30 g

Carboidrati

12 g

Grassi

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Identité de la recette

Cuisine : Mexicaine

Région : Facile

Plat : Piatto fit

Idéal pour : Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Culture culinaire

L'histoire de Vegetarian Tortilla Soup with Avocado Protein

Vegetarian Tortilla Soup with Avocado Protein è un piatto molto amato della cucina Messicana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Conseils de cuisine

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Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

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Questions sur cette recette

Réponses utiles avant de choisir votre version.

Posso preparare Vegetarian Tortilla Soup with Avocado Protein in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Vegetarian Tortilla Soup with Avocado Protein

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