Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Verdure croccanti fermentate naturalmente con erbe aromatiche e spezie: uno snack probiotico leggerissimo, ricco di enzimi vivi e perfetto per la digestione. Zero calorie vuote, massima sazietà.
Temps
20m
Portions
3 portions
Niveau
Facile
45 kcal
Calorie
3 g
Proteine
8 g
Carboidrati
1 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountPorta l'acqua a temperatura ambiente in una pentola grande e pulita.
In una ciotola capiente, combina alloro, timo, rosmarino, semi di coriandolo, sale marino e grani di pepe: mescola per distribuire uniformemente le spezie.
Versa l'acqua sulle erbe e lascia riposare coperto a temperatura ambiente per almeno 3-4 ore, finché il brodo non si è completamente raffreddato e infuso.
Sterilizza tre vasetti di vetro (circa 290 ml caduno) a 100°C per 10 minuti in acqua bollente, poi asciugali completamente.
Distribuisci equamente le cimette di cavolfiore, i bastoncini di carota e le cimette di broccolo nei tre vasetti.
Filtra il brodo aromatico e versa nei vasetti fino a coprire completamente le verdure (almeno 2 cm sopra).
Aggiungi il succo di limone fresco e opzionalmente l'aceto di mele: questi accelerano la fermentazione naturale e preservano la croccantezza.
Chiudi ermeticamente i vasetti e posizionali in uno spazio buio, fresco e ben aerato (15-18°C ideali) per 48-72 ore.
Durante la fermentazione vedrai piccole bollicine: segno che i batteri benefici stanno colonizzando le verdure.
Dopo 3 giorni, assaggia: se ami il sapore più acidulo, aspetta ancora 24 ore; altrimenti trasferisci in frigorifero dove si conserveranno per 2-3 settimane.
Consuma direttamente dal vasetto come snack disintossicante o aggiungi a insalate, piatti freddi e bowl.
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Culture culinaire
Verdure sottaceto Low Fat est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Facile. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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