Daddy Eddie's Roast Pork (Pernil), Puerto Rican-Style Protein

Tasty 4 Recipe Card™

Verzió Original

Scopri la nostra versione leggera del Pernil di Maiale, ricca di sapori e proteine!

Ezt a verziót választom

Idő

3h 30m

Adagok

4 adag

Szint

Media

Alapanyagok

800g di spalla di maiale magra

4 spicchi di aglio

2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

2 cucchiai di aceto di mele

2 cucchiaini di origano secco

1 cucchiaino di sale marino

1/2 cucchiaino di pepe nero macinato

1 limone (succo e scorza)

Elkészítés

1

In un mortaio, unisci gli spicchi d'aglio, l'olio d'oliva, l'aceto di mele, l'origano, il sale e il pepe per creare una pasta.

2

Incidi la carne di maiale profondamente e riempi le incisioni con la pasta di aglio, massaggiando il resto sulla superficie della carne.

3

Trasferisci la carne in un sacchetto per alimenti e lasciala marinare in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte.

4

Togli la carne dal frigorifero e lasciala riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti prima della cottura.

5

Preriscalda il forno a 150°C.

6

Cuoci la carne in una teglia con una griglia, con la parte della pelle rivolta verso il basso, per circa 90 minuti.

7

Dopo 90 minuti, rovescia la carne con la parte della pelle verso l'alto e continua la cottura per altri 60-90 minuti, fino a quando i succhi non saranno chiari e la temperatura interna raggiunge i 63°C.

8

Lascia riposare la carne per 10 minuti prima di affettarla e servirla.

Tápértékek röviden

430 kcal

Calorie

56 g

Proteine

5 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Verzió Low Carb

Scopri la versione leggera e proteica del Pernil, perfetta per chi ama i sapori caribici senza rinunciare alla salute!

Ezt a verziót választom

Idő

3h 15m

Adagok

4 adag

Szint

Media

Alapanyagok

800 g di lonza di maiale magra

4 spicchi d'aglio

3 cucchiai di olio d'oliva

2 cucchiai di aceto di mele

1 cucchiaio di origano secco

1 cucchiaino di sale

1/2 cucchiaino di pepe nero

1 cucchiaio di succo di limone

Elkészítés

1

In un mortaio, unisci gli spicchi d'aglio, l'olio d'oliva, l'aceto di mele, l'origano, il sale e il pepe. Schiaccia tutto fino a ottenere una pasta omogenea.

2

Prendi la lonza di maiale e pratica dei tagli profondi sulla superficie. Riempi i tagli con la pasta di aglio e strofina il resto sulla carne.

3

Metti la carne in un sacchetto per alimenti e lasciala marinare in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte.

4

Prima di cucinarla, togli la carne dal frigorifero e lasciala riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti.

5

Preriscalda il forno a 150°C.

6

Adagia la carne in una teglia con una griglia e inforna per circa 2 ore, coperta con carta stagnola.

7

Rimuovi la stagnola, girala e continua la cottura per un'altra ora, fino a quando la carne risulta tenera e dorata.

Tápértékek röviden

420 kcal

Calorie

60 g

Proteine

5 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Verzió Protein

Scopri il Pernil di Maiale Fit, un piatto ricco di proteine e sapori, perfetto per un pranzo sano e saziante!

Ezt a verziót választom

Idő

3h 20m

Adagok

4 adag

Szint

Media

Alapanyagok

800g di lonza di maiale senza grasso

150g di yogurt greco magro

4 spicchi d'aglio, tritati finemente

2 cucchiai di aceto di mele

1 cucchiaio di origano secco

1 cucchiaino di pepe nero

1 cucchiaino di sale marino

Elkészítés

1

In una ciotola, mescola lo yogurt greco, l'aglio tritato, l'aceto di mele, l'origano, il pepe nero e il sale fino a ottenere una marinata omogenea.

2

Pratica delle incisioni profonde nella lonza di maiale e stendi la marinata all'interno delle fessure, massaggiando bene la carne.

3

Copri la carne con pellicola trasparente e lasciala marinare in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte.

4

Preriscalda il forno a 150°C.

5

Posiziona la lonza di maiale in una teglia e cuoci in forno per circa 3 ore, fino a quando la carne è tenera e il termometro mostra 70°C al centro.

6

Lascia riposare la carne per 10 minuti prima di affettarla e servirla.

Tápértékek röviden

430 kcal

Calorie

56 g

Proteine

6 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Verzió Low Fat

Scopri il Pernil Light, un arrosto di maiale succoso e saporito, perfetto per una cena leggera e ricca di proteine.

Ezt a verziót választom

Idő

2h 15m

Adagok

4 adag

Szint

Media

Alapanyagok

800 g di lonza di maiale magra

4 spicchi d'aglio

2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

2 cucchiai di aceto di mele

1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato

1 cucchiaio di origano secco

1 cucchiaino di sale marino

pepe nero q.b

Elkészítés

1

Inizia preparando la marinata: schiaccia gli spicchi d'aglio con un coltello e mettili in una ciotola.

2

Aggiungi l'olio d'oliva, l'aceto di mele, il rosmarino, l'origano, il sale e il pepe; mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

3

Prendi la lonza di maiale e pratica dei tagli profondi su tutta la superficie.

4

Riempi i tagli con la marinata e massaggia il resto sulla carne.

5

Avvolgi la carne in pellicola trasparente e lasciala marinare in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se per tutta la notte.

6

Prima di cuocere, tira fuori la carne dal frigorifero e lasciala a temperatura ambiente per 30 minuti.

7

Preriscalda il forno a 150°C.

8

Posiziona la lonza in una teglia e cuoci in forno per circa 1 ora e 30 minuti, girandola a metà cottura per una doratura uniforme.

Tápértékek röviden

220 kcal

Calorie

30 g

Proteine

5 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Mentés az appba

Hozzáadás a MyFitLifePlan App-hoz

Mentsd el ezt a receptverziót személyre szabott táplálkozási terveddé, és állítsd össze a heti menüdet.

Mentés a tervembe

Academy-lecke

Tanuld meg a Tasty 4 Method™-t

Fedezd fel, hogyan alakíthatsz át hagyományos recepteket négy ínycsiklandó verzióvá.

Fedezd fel az Academy-t

A recept személyisége

Konyha: Puerto Ricó-i

Régió: Média

Fogás: Piatto fit

Ideális ehhez: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

Verziók összehasonlítása

Melyik verziót válasszam?

Válaszd ki a mai asztalodhoz illő verziót.

Étalkultúra

A(z) ... története Daddy Eddie's Roast Pork (Pernil), Puerto Rican-Style Protein

Daddy Eddie's Roast Pork (Pernil), Puerto Rican-Style Protein è un piatto molto amato della cucina Portoricana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Főzési tippek

Tippek a tökéletes eredményért

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Daddy Eddie's Roast Pork (Pernil), Puerto Rican-Style Protein un momento prima di servire.

FAQ

Kérdések erről a receptről

Hasznos válaszok, mielőtt kiválasztod a verziód.

Posso preparare Daddy Eddie's Roast Pork (Pernil), Puerto Rican-Style Protein in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Daddy Eddie's Roast Pork (Pernil), Puerto Rican-Style Protein

WOW TV

Nézd meg a recept históriáját.

A videó kapcsolhatja a receptet a WOW TV-hez, főzőműsorokhoz vagy Academy-leckékhez.

Videó megtekintése →

Tasty Table Academy

Nézd meg, hogyan válik ez a recept négy verzióvá.

Tanulmányozd a receptátalakítás logikáját a The Tasty 4 Method™ Masterclass-ban.

Kurzus megnyitása →

Cikkek és képzés

Értsd meg a módszert.

Minden recept kapcsolódhat útmutatókhoz, network-olvasókhoz és Academy-ösvényekhez.

Tasty Table Diary

Hogyan alakíts át bármely receptet négy verzióvá

Útmutató

Megnyitás →

Ricette per Dimagrire

Hogyan tedd laktatóbbá a receptet

Network Reader

Megnyitás →

Tasty Table Academy

The Tasty 4 Method™ Masterclass

Kurzus

Megnyitás →

Folytasd a főzést

Kapcsolódó receptek

Összes megtekintése →

Emilia-Romagna

Lasagna alla Bolognese

Original · Low Carb · Protein · Low Fat

Kontinentális

Fokhagymás krémes csirke

Original · Low Carb · Protein · Low Fat

Tengerparti

Citromos-fűszeres lazac

Original · Low Carb · Protein · Low Fat