Daddy Eddie's Roast Pork (Pernil), Puerto Rican-Style Protein

Tasty 4 Recipe Card™

Versie Original

Scopri la nostra versione leggera del Pernil di Maiale, ricca di sapori e proteine!

Kies deze versie

Tijd

3h 30m

Porties

4 porties

Niveau

Media

Ingrediënten

800g di spalla di maiale magra

4 spicchi di aglio

2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

2 cucchiai di aceto di mele

2 cucchiaini di origano secco

1 cucchiaino di sale marino

1/2 cucchiaino di pepe nero macinato

1 limone (succo e scorza)

Bereidingswijze

1

In un mortaio, unisci gli spicchi d'aglio, l'olio d'oliva, l'aceto di mele, l'origano, il sale e il pepe per creare una pasta.

2

Incidi la carne di maiale profondamente e riempi le incisioni con la pasta di aglio, massaggiando il resto sulla superficie della carne.

3

Trasferisci la carne in un sacchetto per alimenti e lasciala marinare in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte.

4

Togli la carne dal frigorifero e lasciala riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti prima della cottura.

5

Preriscalda il forno a 150°C.

6

Cuoci la carne in una teglia con una griglia, con la parte della pelle rivolta verso il basso, per circa 90 minuti.

7

Dopo 90 minuti, rovescia la carne con la parte della pelle verso l'alto e continua la cottura per altri 60-90 minuti, fino a quando i succhi non saranno chiari e la temperatura interna raggiunge i 63°C.

8

Lascia riposare la carne per 10 minuti prima di affettarla e servirla.

Voedingswaarden in één oogopslag

430 kcal

Calorie

56 g

Proteine

5 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versie Low Carb

Scopri la versione leggera e proteica del Pernil, perfetta per chi ama i sapori caribici senza rinunciare alla salute!

Kies deze versie

Tijd

3h 15m

Porties

4 porties

Niveau

Media

Ingrediënten

800 g di lonza di maiale magra

4 spicchi d'aglio

3 cucchiai di olio d'oliva

2 cucchiai di aceto di mele

1 cucchiaio di origano secco

1 cucchiaino di sale

1/2 cucchiaino di pepe nero

1 cucchiaio di succo di limone

Bereidingswijze

1

In un mortaio, unisci gli spicchi d'aglio, l'olio d'oliva, l'aceto di mele, l'origano, il sale e il pepe. Schiaccia tutto fino a ottenere una pasta omogenea.

2

Prendi la lonza di maiale e pratica dei tagli profondi sulla superficie. Riempi i tagli con la pasta di aglio e strofina il resto sulla carne.

3

Metti la carne in un sacchetto per alimenti e lasciala marinare in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte.

4

Prima di cucinarla, togli la carne dal frigorifero e lasciala riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti.

5

Preriscalda il forno a 150°C.

6

Adagia la carne in una teglia con una griglia e inforna per circa 2 ore, coperta con carta stagnola.

7

Rimuovi la stagnola, girala e continua la cottura per un'altra ora, fino a quando la carne risulta tenera e dorata.

Voedingswaarden in één oogopslag

420 kcal

Calorie

60 g

Proteine

5 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versie Protein

Scopri il Pernil di Maiale Fit, un piatto ricco di proteine e sapori, perfetto per un pranzo sano e saziante!

Kies deze versie

Tijd

3h 20m

Porties

4 porties

Niveau

Media

Ingrediënten

800g di lonza di maiale senza grasso

150g di yogurt greco magro

4 spicchi d'aglio, tritati finemente

2 cucchiai di aceto di mele

1 cucchiaio di origano secco

1 cucchiaino di pepe nero

1 cucchiaino di sale marino

Bereidingswijze

1

In una ciotola, mescola lo yogurt greco, l'aglio tritato, l'aceto di mele, l'origano, il pepe nero e il sale fino a ottenere una marinata omogenea.

2

Pratica delle incisioni profonde nella lonza di maiale e stendi la marinata all'interno delle fessure, massaggiando bene la carne.

3

Copri la carne con pellicola trasparente e lasciala marinare in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte.

4

Preriscalda il forno a 150°C.

5

Posiziona la lonza di maiale in una teglia e cuoci in forno per circa 3 ore, fino a quando la carne è tenera e il termometro mostra 70°C al centro.

6

Lascia riposare la carne per 10 minuti prima di affettarla e servirla.

Voedingswaarden in één oogopslag

430 kcal

Calorie

56 g

Proteine

6 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versie Low Fat

Scopri il Pernil Light, un arrosto di maiale succoso e saporito, perfetto per una cena leggera e ricca di proteine.

Kies deze versie

Tijd

2h 15m

Porties

4 porties

Niveau

Media

Ingrediënten

800 g di lonza di maiale magra

4 spicchi d'aglio

2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

2 cucchiai di aceto di mele

1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato

1 cucchiaio di origano secco

1 cucchiaino di sale marino

pepe nero q.b

Bereidingswijze

1

Inizia preparando la marinata: schiaccia gli spicchi d'aglio con un coltello e mettili in una ciotola.

2

Aggiungi l'olio d'oliva, l'aceto di mele, il rosmarino, l'origano, il sale e il pepe; mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

3

Prendi la lonza di maiale e pratica dei tagli profondi su tutta la superficie.

4

Riempi i tagli con la marinata e massaggia il resto sulla carne.

5

Avvolgi la carne in pellicola trasparente e lasciala marinare in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se per tutta la notte.

6

Prima di cuocere, tira fuori la carne dal frigorifero e lasciala a temperatura ambiente per 30 minuti.

7

Preriscalda il forno a 150°C.

8

Posiziona la lonza in una teglia e cuoci in forno per circa 1 ora e 30 minuti, girandola a metà cottura per una doratura uniforme.

Voedingswaarden in één oogopslag

220 kcal

Calorie

30 g

Proteine

5 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Opslaan in de app

Toevoegen aan MyFitLifePlan App

Sla deze receptversie op in jouw gepersonaliseerd voedingsplan en bouw je wekelijks menu op.

Opslaan in mijn plan

Academy Les

Leer de Tasty 4 Method™

Ontdek hoe je traditionele recepten omtovert in vier heerlijke versies.

Verken de Academy

Receptidentiteit

Keuken: Puerto Ricaanse

Regio: Media

Gang: Piatto fit

Ideaal voor: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

Vergelijk de versies

Welke versie kies je?

Kies de versie die past bij jouw tafel van vandaag.

Eetcultuur

Het verhaal van Daddy Eddie's Roast Pork (Pernil), Puerto Rican-Style Protein

Daddy Eddie's Roast Pork (Pernil), Puerto Rican-Style Protein è un piatto molto amato della cucina Portoricana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Kooktips

Tips voor het perfecte resultaat

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Daddy Eddie's Roast Pork (Pernil), Puerto Rican-Style Protein un momento prima di servire.

FAQ

Vragen over dit recept

Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.

Posso preparare Daddy Eddie's Roast Pork (Pernil), Puerto Rican-Style Protein in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Daddy Eddie's Roast Pork (Pernil), Puerto Rican-Style Protein

WOW TV

Bekijk het verhaal van het recept.

De video kan het recept koppelen aan WOW TV, kookprogramma's of Academy-lessen.

Bekijk de video →

Tasty Table Academy

Zie hoe dit recept vier versies wordt.

Bestudeer de logica van recepttransformatie binnen The Tasty 4 Method™ Masterclass.

Open de cursus →

Artikelen en training

Begrijp de methode.

Elk recept kan worden gekoppeld aan gidsen, network readers en Academy-trajecten.

Tasty Table Diary

Hoe je elk recept omzet naar vier versies

Gids

Openen →

Ricette per Dimagrire

Hoe je een recept meer verzadigend maakt

Network Reader

Openen →

Tasty Table Academy

The Tasty 4 Method™ Masterclass

Cursus

Openen →

Blijf koken

Gerelateerde recepten

Bekijk alles →

Emilia-Romagna

Lasagna alla Bolognese

Original · Low Carb · Protein · Low Fat

Continentale

Romige Knoflookip

Original · Low Carb · Protein · Low Fat

Kustgerecht

Citroen-Kruidenzalm

Original · Low Carb · Protein · Low Fat