La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
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Tasty 4 Recipe Card™
Scopri la nostra versione leggera del Pernil di Maiale, ricca di sapori e proteine!
Tid
3h 30m
Porsjoner
4 porsjoner
Nivå
Media
430 kcal
Calorie
56 g
Proteine
5 g
Carboidrati
20 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Abonner gratis Ho già un accountIn un mortaio, unisci gli spicchi d'aglio, l'olio d'oliva, l'aceto di mele, l'origano, il sale e il pepe per creare una pasta.
Incidi la carne di maiale profondamente e riempi le incisioni con la pasta di aglio, massaggiando il resto sulla superficie della carne.
Trasferisci la carne in un sacchetto per alimenti e lasciala marinare in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte.
Togli la carne dal frigorifero e lasciala riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti prima della cottura.
Preriscalda il forno a 150°C.
Cuoci la carne in una teglia con una griglia, con la parte della pelle rivolta verso il basso, per circa 90 minuti.
Dopo 90 minuti, rovescia la carne con la parte della pelle verso l'alto e continua la cottura per altri 60-90 minuti, fino a quando i succhi non saranno chiari e la temperatura interna raggiunge i 63°C.
Lascia riposare la carne per 10 minuti prima di affettarla e servirla.
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Matkultur
Daddy Eddie's Roast Pork (Pernil), Puerto Rican-Style Protein er en svært elsket rett fra Portoricana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Media. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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Dove mangiarla
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