Chicken Madras — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Versjon Original

Scopri il nostro Pollo Madras in versione leggera e ricca di proteine, un piatto indiano rivisitato per un pasto sano e gustoso!

Velg denne versjonen

Tid

40m

Porsjoner

4 porsjoner

Nivå

Media

Ingredienser

400 g di petto di pollo senza pelle

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cipolla grande, tritata finemente

2 spicchi d'aglio, tritati

1 pezzo di zenzero fresco (circa 2 cm), grattugiato

1 peperoncino verde, tritato (opzionale)

1 cucchiaino di curcuma in polvere

1 cucchiaino di cumino in polvere

1 cucchiaino di coriandolo in polvere

1 cucchiaino di paprika dolce

200 g di pomodori pelati in scatola, frullati

150 ml di brodo di pollo a basso contenuto di sodio

1 cucchiaino di garam masala

Sale q.b

Coriandolo fresco per guarnire

Fremgangsmåte

1

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e cuoci fino a farla diventare traslucida, circa 5 minuti.

2

Unisci l'aglio, lo zenzero e il peperoncino verde, e fai rosolare per un altro minuto, mescolando bene.

3

Aggiungi la curcuma, il cumino, il coriandolo e la paprika, mescolando per amalgamare le spezie per circa 30 secondi.

4

Inserisci il petto di pollo tagliato a cubetti e mescola fino a doratura, circa 5 minuti.

5

Versa i pomodori pelati frullati e il brodo di pollo, mescola bene e porta a ebollizione.

6

Riduci il fuoco, copri e lascia cuocere per circa 15 minuti, finché il pollo è cotto e tenero.

7

A fine cottura, aggiungi il garam masala e regola di sale. Mescola bene e lascia riposare per 2 minuti.

8

Servi caldo, guarnito con coriandolo fresco.

Næringsinnhold i kortform

385 kcal

Calorie

38 g

Proteine

15 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versjon Low Carb

Scopri il gusto intenso del Pollo Madras in una versione leggera e ricca di proteine, perfetta per un pranzo sano e saziante!

Velg denne versjonen

Tid

40m

Porsjoner

4 porsjoner

Nivå

Media

Ingredienser

500 g di petto di pollo tagliato a cubetti

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 cipolla grande tritata

2 spicchi d'aglio schiacciati

1 pezzo di zenzero fresco grattugiato (circa 2 cm)

1 peperoncino verde fresco tritato

1 cucchiaino di curcuma in polvere

1 cucchiaino di semi di cumino

1 cucchiaino di coriandolo in polvere

200 ml di brodo di pollo

200 g di passata di pomodoro

1 cucchiaino di garam masala

Sale q.b

Prezzemolo fresco per guarnire

Fremgangsmåte

1

Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando non diventa dorata, circa 5-7 minuti.

2

Unisci l'aglio, lo zenzero e il peperoncino, mescolando per 1 minuto finché non sprigionano il loro aroma.

3

Aggiungi la curcuma, il cumino e il coriandolo, mescolando per amalgamare bene le spezie per circa 1 minuto.

4

Incorpora i cubetti di pollo e rosolali per circa 5 minuti, finché non sono ben dorati.

5

Versa il brodo di pollo e la passata di pomodoro, portando a ebollizione. Riduci il fuoco e lascia cuocere coperto per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

6

Aggiungi il garam masala e aggiusta di sale, mescolando bene. Cuoci per altri 5 minuti, finché il pollo è tenero e i sapori ben amalgamati.

7

Servi il pollo madras caldo, guarnito con prezzemolo fresco.

Næringsinnhold i kortform

430 kcal

Calorie

40 g

Proteine

10 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versjon Protein

Scopri il nostro Madras di Pollo in versione leggera e ricca di proteine, perfetto per un pranzo sano e gustoso!

Velg denne versjonen

Tid

45m

Porsjoner

4 porsjoner

Nivå

Media

Ingredienser

500 g di petto di pollo a cubetti

1 cipolla media, tritata

2 spicchi d'aglio, tritati

1 cm di zenzero fresco, grattugiato

2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

2 cucchiai di concentrato di pomodoro

1 cucchiaino di curcuma in polvere

1 cucchiaino di cumino in polvere

1 cucchiaino di coriandolo in polvere

1 peperoncino rosso fresco, affettato (opzionale)

1 cucchiaino di garam masala

sale q.b

100 ml di brodo di pollo

coriandolo fresco per guarnire

Fremgangsmåte

1

Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e falle rosolare fino a renderla dorata, ci vorranno circa 7-10 minuti.

2

Unisci l'aglio e lo zenzero grattugiato, e fai cuocere per 1 minuto, mescolando continuamente.

3

Aggiungi il peperoncino fresco, la curcuma, il cumino, il coriandolo e il sale, mescolando bene per far amalgamare le spezie. Cuoci per un altro minuto.

4

Incorpora i cubetti di pollo e continua a mescolare per 2-3 minuti, fino a quando il pollo non è ben rosolato.

5

Versa il concentrato di pomodoro e il brodo di pollo, mescolando per unire tutti gli ingredienti.

6

Copri la padella e lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 20 minuti, finché il pollo è cotto e tenero.

7

Al termine, aggiungi il garam masala e mescola bene.

8

Servi caldo, guarnendo con coriandolo fresco.

Næringsinnhold i kortform

420 kcal

Calorie

38 g

Proteine

18 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versjon Low Fat

Scopri la versione leggera e proteica del pollo Madras, ricca di sapore e sana!

Velg denne versjonen

Tid

30m

Porsjoner

1 porsjoner

Nivå

Facile

Ingredienser

1 cucchiaio di olio di cocco

90g di cipolla rossa tritata

1 peperoncino verde piccante

1 spicchio d'aglio schiacciato

5g di zenzero grattugiato

1/4 cucchiaino di peperoncino in polvere

1/4 cucchiaino di curcuma in polvere

1 pizzico di cumino in polvere

1 pizzico di coriandolo in polvere

sale q.b

200g di petto di pollo a cubetti

3 cucchiai d'acqua

70g di passata di pomodoro

1 pizzico di noce moscata

1/4 cucchiaino di garam masala

coriandolo fresco per guarnire

Fremgangsmåte

1

Scalda l'olio di cocco in una padella a fuoco medio. Aggiungi la cipolla rossa tritata e cuoci per circa 5 minuti fino a doratura.

2

Unisci il peperoncino verde, l'aglio schiacciato e lo zenzero grattugiato, mescolando per 30 secondi.

3

Aggiungi le spezie: peperoncino in polvere, curcuma, cumino, coriandolo e sale, mescolando bene.

4

Incorpora il petto di pollo a cubetti, l'acqua e la passata di pomodoro. Copri e cuoci a fuoco medio-basso per 15 minuti.

5

A fine cottura, aggiungi noce moscata e garam masala, mescola bene e guarnisci con coriandolo fresco.

Næringsinnhold i kortform

420 kcal

Calorie

38 g

Proteine

25 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Lagre i appen

Legg til i MyFitLifePlan App

Lagre denne oppskriftsversjonen i din personlige ernæringsplan og bygg din ukesmeny.

Lagre i min plan

Academy-leksjon

Lær Tasty 4 Method™

Oppdag hvordan du gjør tradisjonelle oppskrifter om til fire deilige versjoner.

Utforsk Academy

Oppskriftens identitet

Kjøkken: Indisk

Region: Media

Rett: Piatto fit

Passer for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

Sammenlign versjonene

Hvilken versjon bør du velge?

Velg versjonen som passer til bordet ditt i dag.

Matkultur

Historien om Chicken Madras

Chicken Madras è un piatto molto amato della cucina Indiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Kokkehints

Tips for det perfekte resultatet

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Chicken Madras un momento prima di servire.

FAQ

Spørsmål om denne oppskriften

Nyttige svar før du velger din versjon.

Posso preparare Chicken Madras in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

WOW TV

Se oppskriftens historie.

Videoen kan koble oppskriften til WOW TV, matprogrammer eller Academy-leksjoner.

Se videoen →

Tasty Table Academy

Se hvordan denne oppskriften blir fire versjoner.

Studer logikken bak oppskriftstransformasjon inne i The Tasty 4 Method™ Masterclass.

Åpne kurset →

Artikler og opplæring

Forstå metoden.

Hver oppskrift kan kobles til guider, nettverkslesere og Academy-stier.

Tasty Table Diary

Slik gjør du én oppskrift til fire versjoner

Guide

Åpne →

Ricette per Dimagrire

Slik gjør du en oppskrift mer mettende

Network Reader

Åpne →

Tasty Table Academy

The Tasty 4 Method™ Masterclass

Kurs

Åpne →

Fortsett å lage mat

Relaterte oppskrifter

Se alle →

Emilia-Romagna

Lasagna alla Bolognese

Original · Low Carb · Protein · Low Fat

Kontinental

Kremet Hvitløkskylling

Original · Low Carb · Protein · Low Fat

Kystmat

Sitron- og Urtlaks

Original · Low Carb · Protein · Low Fat